Dla wielu ludzi smażenie mięsa wydaje się rzeczą banalną. Przecież zazwyczaj wrzucenie kawałka mięsa na patelnię czy do piekarnika to prosta rzecz. Jednak wcale do końca tak nie jest. Ludzie często mają problemy, ponieważ przyrządzone mięso jest niesmaczne lub po prostu niedosmażone.
Jak smażyć mięso?
Różnego rodzaju mięsa są wartościowym i pożywnym posiłkiem, a wiele początkujących osób w kuchni zadaje sobie pytanie, jak smażyć mięso? Żeby mięso było dokładnie usmażone, najpierw trzeba zapoznać się z niezbędnymi informacjami. Pierwszą najważniejszą rzeczą jest rodzaj mięsa. Kurczak zazwyczaj potrzebuje kilku minut, aby był gotowy, a przecież różnego rodzaju mięsa, takie jak wołowina czy wieprzowina mogą potrzebować tego czasu więcej. Kolejną ważną rzeczą jest naczynie, w którym chcemy smażyć dany rodzaj mięsa oraz kuchenka. Jak wiadomo, na większym płomieniu mięso usmażymy szybciej. Do smażenia najlepiej jest wybierać dobre i świeże rodzaje mięs. Chodzi tutaj głównie o smak, ponieważ nikt przecież nie chciałby jeść przeterminowanych i nieświeżych produktów. Różnego rodzaju karkówki, polędwice czy schaby idealnie nadają się do smażenia.
Odpowiednie przygotowanie
Zanim przejdziemy do smażenia mięsa, musimy najpierw nagrzać porządnie patelnię. Następnie, aby mięso się nie przypaliło, musimy dodać tłuszcz. Dobrze jest poczekać, aż się dobrze nagrzeje. W momencie, gdy tłuszcz złapał odpowiednią temperaturę, wrzucamy kawałki mięsa. Następnie mieszamy co jakiś czas i czekamy, aż mięso będzie gotowe do spożycia. Ważne jest, by mieć na uwadze patelnię, ponieważ mięso może w łatwy sposób się przypalić. Bardzo dobrze jest zacząć smażyć na wysokim ogniu. Po kilku minutach na czas przypiekania możemy zmniejszyć, aby mieć pewność, że wszystko pójdzie zgodnie z planem. Na patelni nie może znajdować się zbyt dużo mięsa. W tym przypadku mięso pewnością będzie niesmaczne. Ponadto pamiętajmy, aby w naczyniu znajdowały się w miarę równe kawałki. Tylko wtedy mamy pewność, że każdy kawałek mięsa jest gotowy i usmażony. To ważna rzecz, ponieważ niektóre kawałki mogą być spalone, a niektóre surowe.
