Kategorie
Dom

Mięso mielone

Mięso mielone w kuchni to w zasadzie bardzo dużo. Niektóre panie domu nie wyobrażają sobie, aby nie mieć takiego półproduktu w swojej lodówce. Nic zresztą w tym dziwnego, ponieważ mięso mielone w kuchni to mnóstwo możliwości przygotowania ciekawych i jednocześnie smacznych dań. Na czoło wysuwają się oczywiście klasyki, czyli kotlety mielone. Te można przygotować w różnych wersjach i za każdym razem będą smakować inaczej.
Mięso mielone wykorzystamy do zrobienia gołąbków. To kolejna potrawa, którą warto od czasu do czasu serwować swoim domownikom. Nawiasem mówiąc, to danie w dobrej cenie, bo wprawdzie mamy w nim mięso, ale po dodaniu ryżu i kapusty, zyskujemy sporo jedzenia i tym samym nie wychodzi już tak drogo. Niestety, żywność jest droga, a chyba będzie jeszcze droższa, bo coraz trudniej jest ją wyprodukować. Ocieplenie klimatu powoduje, że okresy suszy wydłużają się, a to nie sprzyja uprawom.
Mięso mielone w kuchni to też podstawowy produkt do zrobienia lasagne. To włoskie danie doskonale przyjęło się i u nas. No cóż, wyśmienicie smakuje i to już wystarczy, aby zostać fanem tegoż dania. A skoro już jesteśmy przy kuchni włoskiej, to nie zapominajmy o włoskim ragu alla bolognese. Też jest pyszne i do tego szybko się je przyrządza. Czegóż chcieć więcej?
Jedni mięso mielone kupują gotowe, najczęściej w supermarketach, a inni z kolei postępują inaczej. Mianowicie, albo kupują mięso w kawałku i dopiero w domu sami je mielą, albo też proszą o zmielenie na miejscu, w sklepie. Tym sposobem wiemy, co kupujemy. Skład gotowych mielonek czasami budzi nasze wątpliwości, więc może nie idźmy w tę stronę.
Na zakończenie niniejszego artykułu dodajmy jeszcze jedną uwagę. Mianowicie, mięso mielone zawsze warto mieć w swoim zamrażalniku. W każdej chwili można je wyjąć, rozmrozić i już mamy bazę do zrobienia dobrego jedzenia. A podkreślmy, że z mięsa można najszybciej przygotować jakieś danie. Inaczej zupełnie ma się rzecz z potrawami jarskimi. Pierogi zjedzą wszyscy chętnie, ale ich zrobienie to sporo pracy i czasu.

Kategorie
Dom

Pomysły na zdrowe śniadania

Zdrowe odżywianie jest praktykowane przez coraz więcej osób na całym świecie. Często przed pracą czy szkołą nie mamy czasu zjeść śniadania, a jest to bardzo ważny posiłek w ciągu dnia. Dostarcza nam energii na cały poranek. Bez śniadania w pracy lub szkole nie będziemy mogli dobrze wykonywać swoich obowiązków, ponieważ nasz organizm będzie domagał się jedzenia.

Jak zrobić zdrowe śniadanie?

Zdrowe śniadanie powinno zawierać węglowodany złożone, białko i tłuszcz. Dzięki temu dostarczymy odpowiednio dużo energii, której potrzebuje z rana nasz organizm, żeby prawidłowo funkcjonować. Dobrym pomysłem na śniadanie będzie owsianka. Możemy przygotować ją na wodzie lub na mleku. Do tego dodamy jakieś owoce, np. borówki lub truskawki, a dzięki temu dostarczymy dodatkowe witaminy. Owsiankę możemy także przygotować dzień wcześniej i rano dodamy do niej owoce. Jest to dobre rozwiązanie, żeby wziąć ze sobą jedzenie do szkoły czy pracy.

Kolejnym pomysłem może być prosta w wykonaniu jajecznica. Do tego oczywiście węglowodany, czyli chleb pełnoziarnisty posmarowany masłem. Do jajecznicy możemy dodać wedle uznania pomidory, ser żółty lub grzyby. Te składniki idealnie pasują do tego dania. Do jajecznicy świetnie sprawdzi się także szczypiorek. Inną wersją jajecznego śniadania może być omlet. Możemy wykonać go na wiele sposobów. Dla osób lubiących słodycze świetnym pomysłem będzie omlet na słodko. Do tego możemy dodać czekoladę lub ulubione owoce. Słodkie omlety dobrze smakują także kiedy polejemy je miodem lub syropem klonowym.

Pudding z nasion chia, który jest prosty w wykonaniu to kolejna opcja na zdrowe śniadania. Wystarczy dzień wcześniej 2-3 łyżki nasion zlać szklanką mleka i schować do lodówki. Następnego dnia dodamy do tego tylko owoce i nasz pudding jest gotowy do spożycia. Możemy go także zblendować w celu uzyskania gładkiej konsystencji. Jest to dobry sposób na szybkie i pożywne śniadanie, które możemy zabrać do pracy czy szkoły nawet w słoiczku. Na wynos często robimy sobie kanapki. Jest to dobre rozwiązanie, ale warto urozmaicić śniadanie jakimiś owocami lub warzywami, które możemy spakować do pojemniczków.

Kategorie
Dom

Utrzymywanie porządku

Sprzątanie domu z pozoru może się wydawać domeną wyłącznie kobiet, ale jest oczywiście bardzo nieprawdziwy, mylący i krzywdzący stereotyp, który w większości przypadków nie ma nic wspólnego z rzeczywistością.

Sprzątają wszyscy, zarówno osoby młode, jak i osoby starsze, zarówno kobiety jak i mężczyźni. Oczywiście nie każdy też lubi sprzątać. Ba, według najnowszych światowych badań, zdecydowana większość ludzi żyjących w rozwiniętych społeczeństwach zachodnich nie lubi lub wręcz nienawidzi sprzątać – jest to zjawisko powszechne i nie ma od niego odstępstwa w żadnym dużym i rozwiniętym kraju na świecie.

Weźmy chociaż pod uwagę Stany Zjednoczone. Jest to obecnie największe mocarstwo światowe, które posiada ogromną gospodarkę, największe i najsilniejsze wojsko na świecie, a także ponad 350 milionów obywateli – każdego z dostępem do broni. Nie mają oni natomiast jednego: porządku we własnych domach. Epidemia brudu, która panuje w Stanach Zjednoczonych, to zdecydowanie zjawisko, które nadawałoby się na osobny artykuł czy też nawet na własną książkę. Jest to zjawisko znane, które upowszechniło się w największym stopniu po zakończeniu drugiej wojny światowej. Dalej wielu ekspertów nie jest w stanie wytłumaczyć dlaczego amerykańskie kobiety i mężczyźni tak bardzo stronią i uciekają od domowych obowiązków i dlaczego tak wiele amerykańskich domów czasami wręcz tonie w tonach kuchu, śmieci, papierków, tłuszczu i nieumytych naczyń.

Najłatwiej jest oczywiście zrzucić to wszystko na powszechnie panujące wszędzie lenistwo, które w dobie popularyzacji internetu, konsol do gier i smartfonów, jedynie narasta. Jest to łatwe wytłumaczenie, ale weźmy też po uwagę to, że Amerykanie są też z drugiej strony jednym z najbardziej przedsiębiorczych, dynamicznych i pracowitych narodów. Jak więc zatem pogodzić fakt, że większość amerykańskiego społeczeństwa jest tak dobrze zorganizowana i pracowita z tym, że jednocześnie ta sama większość amerykańskiego społeczeństwa nie jest w stanie (wręcz nie chce) utrzymać swojego własnego domu we względnym porządku?

W Europie sytuacja ze sprzątaniem też jest zła, ale na pewno lepsza niż chociażby w Stanach Zjednoczonych. Na starym kontynencie nadal na przykład utrzymywana jest tradycja tak zwanych „wiosennych porządków”. Wiosenne sprzątanie domu to w niektórych państwach takich jak Polska, Czechy czy Słowacja, wręcz pewnego rodzaju coroczna ceremonia podczas której cała rodzina wspólnie dokładnie sprząta każdy zakamarek domu.

Oczywiście nie można zapomnieć też o drugiej stronie tego samego kija, a więc o osobach pedantycznych. Pedantyzm przez wielu ekspertów określany jest typowym zespołem chorobowym. Polega on na ogromnej i chorobliwej wręcz potrzebie sprzątania i sterylizowania dosłownie każdego skrawka powierzchni w jakiej osoba pedantyczna się znajduje. Osoby pedantyczne bardzo często czerpią psychiczną radość i ukojenie z samego faktu sprzątania. Przebywanie w ekstremalnie czystym środowisku daje im bardzo duży komfort psychiczny i poczucie bezpieczeństwa.

Kategorie
Dom

Fototapeta w kuchni – czy to dobry pomysł?

Fototapety powracają na salony i robią to w pięknym stylu. Dziś w niczym nie przypominają swoich starodawnych odpowiedników, bo są dużo bardziej nowoczesne, dzięki pasują nawet do najbardziej designerskich i nowatorskich aranżacji. Mogą odegrać rolę neutralnej bazy i tła dla wyrazistych dodatków bądź stać się oddzielną i najmocniejszą częścią pomieszczenia. A czy fototapeta do kuchni może być przy tym wszystkim funkcjonalna? Czy warto się na nią zdecydować, czy jednak lepiej pójść w stronę tradycyjnych płytek bądź klasycznych kafelek?

Fototapety są w tym momencie najczęściej wybieranymi dekoracjami ścian. Architekci i projektanci na nowo się w nich zakochali. Dają one olbrzymie możliwości twórcze, bo zmieniają się w zależności od tego, gdzie i jak się je wykorzysta, a same w sobie też cechują się dużym zróżnicowaniem. Fototapety są również tanie. W porównaniu do innych dekoracji ściennych mają wręcz śmiesznie niskie ceny, dlatego stają się idealnym narzędziem do zmiany aranżacji kuchni dla tych osób, które zwlekały z metamorfozą z uwagi na problemy finansowe.

Historia fototapet była bardzo burzliwa i to właśnie przez nią utarło się wiele niefajnych stereotypów. W pewnym momencie fototapeta zaczęła być utożsamiana z kiczem. Trudno się temu dziwić, skoro jeszcze dwadzieścia czy trzydzieści lat temu w sklepach nie dało się znaleźć atrakcyjnych tapet, bo do wyboru były wyłącznie te pokrywane pstrokatymi wzorami, wizerunkami autek i lalek bądź wielokolorowymi kropkami czy paskami. Totalna nuda. Ludzie sięgali po nie tylko dlatego, że nie mieli innego wyboru, który dziś na szczęście jest już olbrzymi. Jaką fototapetę warto więc zastosować w kuchni?

Nie ma żadnych reguł co do tego, gdzie można, a gdzie nie można umieszczać fototapet. W rzeczywistości te dekoracje ścienne potrafią skomponować się z każdym rodzajem pomieszczenia. Zastosowanie ich w sypialni czy salonie jest typowym, ale też banalnym rozwiązaniem. A skoro fototapety same w sobie są teraz bardzo odważne i nowoczesne, najlepiej używać ich zgodnie z ich wizerunkiem i stosować je tam, gdzie nikt się ich nie spodziewa. W kuchniach nie występują zbyt często. Ludzie przywykli już do tradycyjnych kafelek, dlatego to nimi wciąż uzupełniają ściany kuchennych pomieszczeń. Nie trzeba jednak podążać za tłumem. Oryginalność jest przecież w cenie i warto jej oczekiwać także od swojego domu.

A czy fototapeta do kuchni będzie równie praktyczna jak kafelki bądź płytki? To zależy, z czego zostanie wykonana, bo w sklepach można znaleźć zarówno kiepskiej jakości papierowe tapety, jak i te wykonywane z solidnych materiałów. Na co więc warto się zdecydować? Specjalistyczne fototapety do kuchni w głównej mierze wykonywane są z flizeliny uzupełnianej niewielką ilością winylu i to one sprawdzają się w pomieszczeniach kuchennych zdecydowanie najlepiej. Nie chłoną wilgoci. Są grube, solidne i niesamowicie trwałe. Jedyną ich wadą jest znacznie wyższa cena, ale jednak warto ją zapłacić, by potem nie męczyć się z kiepskiej jakości tapetą.

Kategorie
Dom

Kuchnia polska

Wielu obcokrajowców odwiedzających Polskę, na pewno stwierdzi, że kuchnia polska jest przepyszna. Dlaczego? Potrawy sięgają do tradycji i są również zainspirowane zagranicznymi trendami. Jakie potrawy należą do polskich specjałów? Przede wszystkim powinno się wymienić bigos, który jest przygotowywany nie tylko w Święta Bożego Narodzenia. Bigos składa się z kiszonej kapusty, grzybków, mięsa, kawałków kiełbasy i różnych przypraw. Bigos przyrządza się dość długo, ale każdy kto go spróbował, wie, że naprawdę warto spędzić czas nad kuchenką, by powstało jedno z najbardziej znanych polskich dań. Tradycyjną potrawą są takie pierogi nadziewane różnym rodzajem farszu. Jakim? Może to być nadzienie z suszonych grzybów, zebranych w ogrodzie truskawek, malin, szpinaku. Wiele gospodyń dodaje kapustę, przyprawy. To przysmak każdej polskiej rodziny. Polacy zachwycają swoją kuchnią zagranicznych gości. Co można zaproponować na deser? Tradycyjną szarlotkę przyrządzoną z jabłek prosto z sadu. Każdy zachwyci się niezwykłym aromatem, wyjątkowym smakiem, puszystym ciastem i kruszonką, która pokrywa szarlotkę. Charakterystyczny dla Polski jest również żurek przygotowywany na tradycyjnym zakwasie. Przygotowanie trwa dość długo, ale kucharzom to nie przeszkadza, bo zachwyt w oczach gości jest przepiękną i wartościową nagrodą. Kuchnia popularna w Polsce jest znana na całym świecie. Zachwycają się nią Amerykanie, Niemcy, Japończycy o w ogóle każdy, kto odwiedzi Polskę. Turyści pytają o przepisy na dania, które im szczególnie smakowały. Zachwycają się kompotem ze świeżych truskawek, malin, wiśni, gruszek, jabłek, bo w ich krajach nie pije się kompotów, co jest dosyć dziwne, przecież kompoty są proste w przygotowaniu i smakują wyśmienicie. Niewątpliwie turyści próbujący polskich dań są pod wielkim wrażeniem i proszą o dokładkę, co wywołuje uśmiech na twarzach Polaków, każdy lubi być przecież doceniany. Polskie spiżarnie są pełne przetworów, kiszonych ogórków i wszystkiego, czego potrzebujemy do przyrządzenia polskim dań.

Kategorie
Dom

Zróżnicowana dieta podstawą zdrowego życia

Zróżnicowana dieta, bogata w składniki odżywcze jest niezbędna do osiągnięcia lepszego zdrowia i samopoczucia. Jeśli łapiesz często infekcje, czujesz się zmęczony, bez życiowej energii, to warto zastanowić się nad tego przyczyną. Często powodu złego samopoczucia szukamy w kiepskiej pogodzie, spadku ciśnienia i stresie dnia codziennego. Okazuje się jednak, że szkodzimy sobie my sami, a konkretnie szkodzi nam to, co jemy.
Zróżnicowane posiłki, są niezbędne, aby cieszyć się dobrym zdrowiem, mieć energię do życia i działania. Prawidłowo zbilansowana dieta, bogata w warzywa i owoce powinna stać się naszym głównym priorytetem. Żyjemy w ciężkich czasach. Pracujemy dłużej, ciężej, żyjemy w stresie. To wszystko sprawia, że jadamy źle i nieregularnie. Zróżnicowane posiłki dla większości Polaków oznaczają wybór pomiędzy porcją hamburgera a porcją frytek, z dodatkiem liścia sałaty. W codziennym jadłospisie brakuje solidnej dawki warzyw i owoców. Jemy tłusto i dużo – biją na alarm eksperci. Banan i jabłko zostają wyparte tabliczką czekolady i porcją lodów. Zróżnicowane posiłki, przyjmowane we właściwym czasie coraz częściej odchodzą do lamusa. Cierpi na tym nasz zdrowie.
Otyłość spowodowana złym odżywianiem, to główny powód zachorowań na cukrzycę. Cierpią na tym także dzieci. Już od najmłodszych lat zróżnicowane posiłki powinny być wprowadzane do jadłospisu malucha. Konieczne jest wpajanie zdrowych nawyków i edukacja żywieniowa. Dietetycy zgodnie podkreślają, że głównym miejscem nauki zasad żywieniowych powinien być dom, a później szkoła. Zdrowa dieta, zróżnicowane posiłki i zagrożenia płynące ze złego stylu życia, powinny być częścią programu szkolnego. Polskie dzieci tyją najszybciej w Europie – przypominają lekarze. Coś z tym trzeba zrobić, bo za kilka lat grozi nam załamanie służby zdrowia. Skąd wziąć pieniądze na leczenie chorób wywołanych otyłością?
Zróżnicowane posiłki bogate w warzywa i owoce, ograniczona ilość tłuszczów pochodzenia zwierzęcego oraz mała ilość mięsa, to podstawa dobrego zdrowia i samopoczucia. Pamiętajmy o tym wszyscy, zwłaszcza kiedy będziemy sięgać po kolejną porcję frytek.

Kategorie
Dom

Kuchnia meksykańska -czym się charakteryzuje?

Każdy z nas lubi dobrze zjeść. No dobrze, może nie każdy, ale przyrządzanie posiłków, w taki czy inny sposób, jest częścią życia nas wszystkich. Mamy różne smaki i preferujemy naprawdę przeróżne style przygotowania posiłków. Jednym z dostępnych rodzajów jest kuchnia meksykańska.

Charakterystyczne cechy kuchni meksykańskiej

Kuchnia meksykańska to kuchnia wywodząca się z Meksyku, kraju znajdującego się w Ameryce. Jednakże nie ma za wiele wspólnego z kuchnią amerykańską. Kuchnia ta nakierowana jest na różnego rodzaju warzywa, które są przygotowywane są pod różnymi postaciami. W przeważającej większości spożywają kukurydzę i fasolę. To są najczęściej stosowane warzywa, tak jak na przykład u nas taką rolę odgrywają ziemniaki. Warzywka te dostarczają duże ilości białka.Poza tym bardzo znane są sosy chilli, które robiono z papryczek chili zmielonych i zmieszanych z różnego rodzaju pastami. Z czasem także w tej kuchni stosowane było także i mięso i wzbogacało ono smak warzyw gotowanych. Kuchnia meksykańska jest również bardzo popularna, jednakże nie każdy gustuje w tym specyficznym rodzaju odżywiania się. Jednakże zapewniam każdego, ta kuchnia smakiem nie odbiega żadnej innej kuchni i normalnie można ją próbować. I szczerze powiedziawszy jest bardzo dobrą kuchnią, a niektóre potrawy są tak pyszne jak mało co.

Kilka słów o tego rodzaju potrawach

Czym więc charakteryzuje się tego rodzaju kuchnia? Przede wszystkim jest to połączenie potraw z Meksyku i okolic, które przygotowywali jeszcze rdzenni tubylcy, z wpływami konkwistadorów. Jeżeli kogoś interesuje więcej historii, warto włączyć internet, odpalić pierwszą lepszą przeglądarkę i wpisać poszukiwane i pożądane frazy — z pewnością coś się znajdzie.
Wróćmy jednak do samej kuchni. W Polsce chyba najbardziej popularnymi potrawami są zarówno burrito i guacamole — niekoniecznie są najsmaczniejsze, bo to przecież zależy od gustów danego człowiek, ale o tych dwu rodzajach potraw słyszała większość osób, które na co dzień nie mają do czynienia z kuchnią meksykańską.
Można zadać sobie zatem pytanie, w jaki sposób można zacząć zajmować się tego typu kuchnią. Jeśli ktoś lubi takie smaki i ma za sobą epizod w lokalnej restauracji, która serwuje meksykańskie dania i co najważniejsze — chce dowiedzieć się więcej — nic nie stoi na przeszkodzie. Żyjemy przecież w dobie internetu, w której bardzo szybko można pogłębić wiedzę praktycznie z każdej dziedziny i to bez potrzeby opuszczania domu. Wystarczy włączyć przeglądarkę, wpisać interesującą nas kwestię i zacząć czytać. Kuchnia meksykańska oferuje naprawdę dużo. Zdecydowanie różni się od naszej polskiej, tradycyjnej kuchni, więc jeżeli ktoś chciałby zacząć jeść więcej potraw typu meksykańskiego, nie powinien mieć z tym problemu.
W internecie bowiem, oprócz wszelkich informacji o tej kuchni, znajdują się także gotowe przepisy na dania, sosy, zupy i wszelkie inne meksykańskie potrawy. Wystarczy tylko chcieć i mieć dostęp do internetu. W tych czasach to naprawdę nie problem, by nawet z dnia na dzień zostać fanem Meksyku.

Kategorie
Jedzenie Lifestyle

Mężczyzna w kuchni

Przez długi czas większość ludzi była przyzwyczajona, że w kuchni królowały kobiety, ale ta era się skończyła. Mężczyzna w kuchni to nowy trend. Mężczyźni są wspaniałymi kucharzami, znają się na gotowaniu, pieczeniu, smażeniu, robieniu sałatek, mieszaniu składników.

Znakomity kucharz

Wielu kucharzy pracuje z najbardziej znanych restauracjach na całym świecie i to tych, które zostały odznaczone gwiazdkami przyznawanymi przez największe organizacje. Męskie gotowanie staje się coraz bardziej popularne na blogach kulinarnych, portalach społecznościowych, w gazetach, magazynach. Mężczyźni są niezwykle kreatywni i wymyślają najróżniejsze przepisy z nieznanych zakątków świata. Całe rodziny, znajomi, przyjaciele, współpracownicy zachwycają się przygotowanymi smacznymi potrawami. Kobiety podziwiają gotujących mężczyzn, ich zaangażowanie, gotowość do pracy w kuchni, pieczenie ciasteczek, mieszanie składników, podawanie na talerzach tak, żeby dania nie tylko dobrze smakowały, ale również wyglądały atrakcyjnie i każdy chciał od razu zjeść. Mówimy czasami przez żołądek do serca i właśnie faceci podbijają serca kobiet swoim gotowaniem. Proszę pomyśleć, ile radości sprawi pochwała, miły komentarz, docenienie miłym słowem, wsparcie, komplement. Kucharz ma wtedy jeszcze większą motywację, mobilizację, żeby szaleć w kuchni i przyrządzać najsmaczniejsze potrawy i dania, jakie istnieją na świecie.

Skąd mężczyźni czerpią inspiracje do gotowania?

Przede wszystkim czerpią rady od swoich mam, żon, przyjaciółek, koleżanek, kolegów, znajomych. Szukają przepisów w Internecie, znanych książkach, oglądają programy kulinarne, filmy dotyczące gotowania. Znajdują pomysły podczas podróży, pytają wokół albo po prostu zdają się swoją intuicję i wymyślają swoje potrawy, które cieszą się później popularnością i stanowią inspirację dla innych gotujących osób. Mężczyźni są w stanie sprawić, że kuchnia jest przepyszna, dania zostają w pamięci na długi czas, każdy chce do nich wracać, smakować, zachwycać się. Wszyscy są pod wrażeniem talentu, jaki prezentują mężczyźni.

Każdy z nas wie, że mistrzami gotowania są właśnie mężczyźni. Znane są nam wszystkim nazwiska takich mężczyzn, jak na przykład Makłowicz czy Pascal. Kobiety robią to równie dobrze, jednak potrawa ma o wiele lepszy i wyraźniejszy smak niż taka sama potrawa przyrządzona przez kobietę. Co jest więc powodem takiego obrotu sprawy? Otóż panowie mają lepiej wyczulone kubki smakowe i dzięki temu ich potrawa ma taki właśnie smak. Jednakże mężczyzn potrafiących gotować jest bardzo mało. Niewielu z nich odkrywa w sobie takie zdolności, a szkoda. A może jest w tym trochę winy kobiet? Kiedy mężczyzna zbliża się do kuchni, by ugotować jakąś potrawę lub chociaż pomóc nam w jej przygotowaniu, każda z nas zaraz go wygania, bo będzie przeszkadzał, albo coś zepsuje. Zaraz są teksty typu : Ja ci się do samochodu i garażu nie wtrącam to i ty uszanuj moja kuchnię. A tak właśnie nie powinniśmy robić. Powinniśmy podzielić się zadaniami i na pewno smak tej potrawy będzie taki sam albo może nawet i lepszy.

Kategorie
Dom

Kuchnia kresowa – znasz, choć możesz o tym nawet nie wiedzieć!

Kuchnia włoska, tajska, meksykańska czy chińska – żadna z nich nie jest najpopularniejszą w Polsce. Według wielu rankingów to kuchnia kresowa cieszy się największą sympatią Polaków. Choć mało kto o tym wie, wspomniana kuchnia kresowa towarzyszy nam od dawien dawna!

Nutka historii…

Kuchnia kresowa ma wiele korzeni – kształtowała się pod wpływem kuchni litewskiej, tureckiej, żydowskiej i białoruskiej. Niegdyś były to dania, które wykorzystywały przede wszystkim produkty leśne i rolnicze, zaś sporym powodzeniem cieszyły się także drób i wieprzowina. Obecnie kuchnia kresowa to wykorzystywanie prostych składników do stworzenia obfitych potraw.

Choć niewielu z nas zdaje sobie z tego sprawę, kuchnia kresowa jest obecna niemal w każdej restauracji i w praktycznie każdym polskim domu. Niekiedy nie musimy nawet korzystać ze specjalnych przepisów, aby samodzielnie móc delektować się daniem reprezentującym kuchnię kresową.

Przykładowe przepisy:

1) Polędwica wiejska
Potrzebujemy: 100 dag polędwicy, 30 dag boczku wędzonego, 50 dag podgrzybków, 4 cebule, pieprz mielony, sól, 4 ząbki czosnku, olej.

Sposób przygotowania: Polędwice przygotować, zalać marynatą z oleju, czosnku, pieprzu i soli, grzyby ugotować i odcedzić, cebulę i boczek obsmażyć na oleju, finalnie usmażyć mięso na patelni lub grillu.

2) Babka kartoflana
Potrzebujemy: kilogram ziemniaków, cienka kiełbasa, 30 dag pokrojonej słoniny, cebula, 3 jajka, sól, pieprz.

Sposób przygotowania: zetrzeć ziemniaki, odcisnąć i przełożyć do miski, później dodać jajek i wymieszać, na osobnej patelni smażyć słoninę, cebulę oraz cienką kiełbaskę – gdy cebula się zarumieni, połączyć z ciastem ziemniaczanym. Przyprawić wedle uznania.

3) Tagliatelle z salami
Potrzebujemy: makaron tagliatelle, śmietana 18%, salami, pomidory, olej, żółty ser, woda, sos (może być w saszetce).

Sposób przygotowania: ugotować makaron, na osobnej patelni przygotować salami z pomidorami, po chwili dopiero dodać makaron. Sos wymieszać ze śmietaną i dodać wody, po chwili dorzucić makaron i wspólnie gotować przez 3/4 minuty. Sos powinien zgęstnieć.

Wskazane przepisy nie są szczególnie czasochłonne, ale wszystkie dania zapewnią nam nasycenie i pyszne smaki! Smacznego!

Kategorie
Dieta Jedzenie

Prawidłowe smażenie mięsa

Wydawać by się mogło, że smażenie mięsa jest bardzo prostym procesem, którego wykonanie nie jest zadaniem trudnym. Aby jednak uzyskać naprawdę dobre efekty działania, a więc takie, że mięso będzie bardzo smaczne, wilgotne, a przy tym dobrze przygotowane, trzeba znać odpowiednie techniki działania w tym zakresie. Możliwości są naprawdę spore, ponieważ tak naprawdę, i technik smażenia jest wiele. Wszystko zależy od mięsa, które bierzemy pod uwagę.

Czy to proste?

Dla wielu ludzi smażenie mięsa wydaje się rzeczą banalną. Przecież zazwyczaj wrzucenie kawałka mięsa na patelnię czy do piekarnika to prosta rzecz. Jednak wcale do końca tak nie jest. Ludzie często mają problemy, ponieważ przyrządzone mięso jest niesmaczne lub po prostu niedosmażone. Różnego rodzaju mięsa są wartościowym i pożywnym posiłkiem, a wiele początkujących osób w kuchni zadaje sobie pytanie, jak smażyć mięso? Żeby mięso było dokładnie usmażone, najpierw trzeba zapoznać się z niezbędnymi informacjami. Pierwszą najważniejszą rzeczą jest rodzaj mięsa.

Najkrócej smażyć powinno się z całą pewnością przede wszystkim drób. A to dlatego, że mięso drobiowe jest dość kruche i szybko się ścina, przez co daje dobry smak. Filet z kurczaka pokrojony w paski usmaży się w przeciągu kilku minut – tak samo, jak wieprzowina. W przypadku tych mięs trzeba jednak uważać, by wysmażyć je całkowicie, gdyż surowe mogą wyrządzić krzywdę. Wołowinę zaś, wysmażyć możemy na trzy sposoby – krwiście, średnio i tak, by się wypiekła. Najczęściej wybieramy środkową opcję, ale znajdziemy zwolenników wszystkich trzech spośród nich.

Naczynie do smażenia

Kolejną ważną rzeczą jest naczynie, w którym chcemy smażyć dany rodzaj mięsa oraz kuchenka. Jak wiadomo, na większym płomieniu mięso usmażymy szybciej. Do smażenia najlepiej jest wybierać dobre i świeże rodzaje mięs. Chodzi tutaj głównie o smak, ponieważ nikt przecież nie chciałby jeść przeterminowanych i nieświeżych produktów. Różnego rodzaju karkówki, polędwice czy schaby idealnie nadają się do smażenia. Zanim przejdziemy do smażenia mięsa, musimy najpierw nagrzać porządnie patelnię. Następnie, aby mięso się nie przypaliło, musimy dodać tłuszcz. Dobrze jest poczekać, aż się dobrze nagrzeje. W momencie, gdy tłuszcz złapał odpowiednią temperaturę, wrzucamy kawałki mięsa. Następnie mieszamy co jakiś czas i czekamy, aż mięso będzie gotowe do spożycia. Ważne jest, by mieć na uwadze patelnię, ponieważ mięso może w łatwy sposób się przypalić.

Bardzo dobrze jest zacząć smażyć na wysokim ogniu. Po kilku minutach na czas przypiekania możemy zmniejszyć, aby mieć pewność, że wszystko pójdzie zgodnie z planem. Na patelni nie może znajdować się zbyt dużo mięsa. W tym przypadku mięso pewnością będzie niesmaczne. Ponadto pamiętajmy, aby w naczyniu znajdowały się w miarę równe kawałki. Tylko wtedy mamy pewność, że każdy kawałek mięsa jest gotowy i usmażony. To ważna rzecz, ponieważ niektóre kawałki mogą być spalone, a niektóre surowe.