Uczenie się czegoś nowego

Dla większości kucharzy wykonywanie podstawowych potraw to absolutnie zajęcie, które można wykonywać z zamkniętymi oczami. Mało któremu szefowi kuchni przyjemność sprawia jednak odświeżanie tych samych przepisów w kółko i bez przerwy. Nawet ci, którzy są jednocześnie restauratorami rzadko kiedy sezon po sezonie wracają do takich samych dań i pozycji w menu. Najlepszych kucharzy od zawsze poznawało się po umiejętności do improwizowania, które często wymaga niesamowitej wrażliwości na smaki, zapachy a nawet wygląd. Oczywiście gotowość do mieszania różnych rozwiązań nie zawsze przynosi zamierzony efekt i nie za każdym razem stworzone nowe danie okazuje się udane. Jednocześnie mało który prawdziwy szef kuchni zniechęca się swoimi pomyłkami, jeśli tylko prowadzą go one w stronę poszerzenia swojej wiedzy. W pewnym jednak momencie kariery, aby kucharz się rozwinął, musi zacząć podróżować i smakować świata – co oczywiście jest kosztowne i niełatwe, ale zawsze bardzo opłacalne w dłuższej perspektywie.

Comments are closed.

  • Piece do pizzyPiece do pizzy
    Własna pizzeria. Boom na włoskie jedzenie wydaje się powoli przemijać. Nowo otwarte pizzerie rzadko kiedy utrzymują swoją działalność przez dłuższy czas. jeśli marzymy o otwarciu lokalu tego typu, musimy mieć …
  • Ziołowy ogródek na parapecieZiołowy ogródek na parapecie
    Zioła były znane ze swoich właściwości już w starożytności, używano ich głównie jako kosmetyków do dbałości o urodę – olejki do nacierania ciała, a napary do picia przy różnych dolegliwościach …
  • Lista firm cateringLista firm catering
    Szybka i uroczysta kolacja? To proste!. Późne powroty z pracy, życie w ciągłym biegu oraz brak czasu na zajmowanie się takimi sprawami, jak sporządzanie uroczystych kolacji – oto problemy, z …