Mamy w Polsce około stu gatunków ziemniaków

Jak to się więc dzieje, że coraz trudniej jest kupić dobre ziemniaki – na targowiskach przeważnie jest jeden gatunek na wszystkich straganach, który chcąc nie chcąc używamy do wszystkiego – do gotowania, do zup, do pieczenia, a wiemy, że nie każdy gatunek nadaje się do każdej potrawy. W Polsce zjada się bardzo dużo ziemniaków, jest to chyba najbardziej popularne w naszej kuchni warzywo. Kupując ziemniaki w opakowaniach w sklepie, coraz częściej możemy na opakowaniu znaleźć informacje, do czego właśnie te ziemniaki najbardziej się nadają. Niezależnie od gatunku, rozróżniamy cztery podstawowe typy ziemniaków. Typ A, czyli zwarty, to ziemniaki, które nie rozpadają się po ugotowaniu, Są więc bardzo dobre do sałatek – plasterki nie rozpadają się, ten typ ziemniaków jest mało kaloryczny. Typ B, to ogólnoużytkowy, do wszystkich potraw. Ma niewielką skłonność do rozpadania po ugotowaniu. Typ C, to ziemniaki, które po ugotowaniu rozsypują się, są bardzo mączne. Te właściwości są przydatne do robienia z nich klusek, placków. Typ D – to ziemniaki po ugotowaniu bardzo sypkie, mączyste. Występują także typy pośrednie, łączące dwie cechy dwóch typów ziemniaków w jednym gatunku.

Comments are closed.

  • Pierwsze doświadczenia w kuchniPierwsze doświadczenia w kuchni
    Niemal każdy z nas nosi wśród wspomnień z okresu młodości i początków samodzielnego życia nieco wstydliwe obrazy swoich pierwszych kuchennych dokonań. Nazywanie ich dokonaniami już samo w sobie wywołuje uśmiech …
  • Fototapeta do kuchniFototapeta do kuchni
    Fototapeta do kuchni. Jesteś w trakcie tworzenia twojego wymarzonego mieszkania, a może planujesz remont, dzięki któremu twój dom odzyska prawdziwego ducha? Jeśli marzysz o niesamowitych wnętrzach, musisz myśleć nie tylko …
  • Amerykanie, czyli specjaliści od grillowaniaAmerykanie, czyli specjaliści od grillowania
    Zdecydowanymi specjalistami od grillowania, które w Polsce jest obecnie bardzo popularne, są amerykanie. W tym kraju możemy spotkać się nie tylko z licznymi potrawami jakie przyrządzane są na grillu, ale …