Mamy w Polsce około stu gatunków ziemniaków

Jak to się więc dzieje, że coraz trudniej jest kupić dobre ziemniaki – na targowiskach przeważnie jest jeden gatunek na wszystkich straganach, który chcąc nie chcąc używamy do wszystkiego – do gotowania, do zup, do pieczenia, a wiemy, że nie każdy gatunek nadaje się do każdej potrawy. W Polsce zjada się bardzo dużo ziemniaków, jest to chyba najbardziej popularne w naszej kuchni warzywo. Kupując ziemniaki w opakowaniach w sklepie, coraz częściej możemy na opakowaniu znaleźć informacje, do czego właśnie te ziemniaki najbardziej się nadają. Niezależnie od gatunku, rozróżniamy cztery podstawowe typy ziemniaków. Typ A, czyli zwarty, to ziemniaki, które nie rozpadają się po ugotowaniu, Są więc bardzo dobre do sałatek – plasterki nie rozpadają się, ten typ ziemniaków jest mało kaloryczny. Typ B, to ogólnoużytkowy, do wszystkich potraw. Ma niewielką skłonność do rozpadania po ugotowaniu. Typ C, to ziemniaki, które po ugotowaniu rozsypują się, są bardzo mączne. Te właściwości są przydatne do robienia z nich klusek, placków. Typ D – to ziemniaki po ugotowaniu bardzo sypkie, mączyste. Występują także typy pośrednie, łączące dwie cechy dwóch typów ziemniaków w jednym gatunku.

Comments are closed.

  • Kuchnie świataKuchnie świata
    Kuchnie świata bardzo dobrze będą uwzględniane zwłaszcza, jeżeli chodzi o elementy dostosowane bardziej do kwestii wyboru najlepszych specjałów. Jeśli mamy odnieść się oświatowych kuchni, powinno się najpierw je dokładnie poznać. …
  • Własne inspiracje kulinarneWłasne inspiracje kulinarne
    Kulinaria są dla nas niebywale ciekawe, pod warunkiem, iż jesteśmy się w stanie nimi zainteresować. Wiadomo, iż codziennie trzeba się starać, aby móc planować swoją przyszłość, jak i aby pracować …
  • Smaczne sałatkiSmaczne sałatki
    Sałatki w większości przypadków stają się ulubionymi posiłkami wielu osób. Kobiety na pewno mają sentyment do sałatek różnego typu. Dzieci także kochają sałatki o ile są uwzględnione odpowiednie składniki. Trzeba …