Kuchnia włoska

Kuchnia włoska jest jedną z najpopularniejszych marek kulinarnych na całym świecie. Wszyscy kojarzymy ją z pizzą i spaghetti, które na stałe weszły do naszego menu. Włosi są miłośnikami różnego rodzaju makaronów. Mają przygotowane pasty na każdą możliwą okazję i pod każdą możliwą postacią. Osobiście najbardziej lubię carbonarę przygotowaną z żółtek z dodatkiem czosnku, boczku i oczywiście nieodłącznego parmezanu. Innym cenionym przysmakiem jest ravioli czyli nieduże pierożki nadziewane serem lub mięsem. Polecam szczególnie te z dodatkiem świeżego szpinaku. Włosi spopularyzowali na całym świecie risotto – ryż smażony na maśle lub oliwie z różnymi dodatkami. Właściwie możemy do niego wrzucić wszystko, na co mamy ochotę i nikt nie może zarzucić, że nie jest zgodnie z oryginalnym przepisem, bo takiego po prostu nie ma. Dodatkiem do wielu dań lub samodzielną przekąską jest bruschetta – grzanka posmarowana oliwą z czosnkiem podawana najczęściej z pomidorami. Świetnie na przystawkę nadaje się carpaccio, które przygotowuje się z cieniutko pokrojonych kawałków surowego mięsa (wołowina, cielęcina) lub ryby (tuńczyk, łosoś) z dodatkiem oliwy z oliwek. Dla wszystkich miłośników sałatek polecam caprese – pokrojone w plastry pomidory i ser mozarella z dodatkiem oliwy i czosnku. Potrawy można mnożyć, bo każdy włoski region ma swoją specyficzną kuchnię. Czas zacząć ją poznawać.

Comments are closed.

  • Uczenie się czegoś nowegoUczenie się czegoś nowego
    Dla większości kucharzy wykonywanie podstawowych potraw to absolutnie zajęcie, które można wykonywać z zamkniętymi oczami. Mało któremu szefowi kuchni przyjemność sprawia jednak odświeżanie tych samych przepisów w kółko i bez …
  • Kulinaria na świecieKulinaria na świecie
    Świat charakteryzuje się przede wszystkim tym, że jest niesamowicie złożonym tworem. Jak natomiast wygląda sytuacja z potrawami? Tutaj praktycznie nie ma żadnych limitów, a doświadczenia ludzi z całego globu pokazują, …
  • Zróżnicowane posiłkiZróżnicowane posiłki
    Chyba każdy z nas miał taki czas, kiedy to ciągle narzekał na to, że nie ma pomysłu na to, co zjeść, co zrobić na obiad. W efekcie najczęściej jest tak, …