Archive for Lipiec 2014

Kulinarne eksperymenty

Ostatnio podczas gotowania obiadu pozmieniałam trochę przepis na sałatkę. Dodałam kilka nowych produktów, odjęłam inne i efekt końcowy był zadowalający. Sałatka smakowała wszystkim i usłyszałam wiele pochwał z ust domowników. To było bardzo przyjemne, bo niestety bardzo rzadko się to zdarza, a szkoda… Jednakże stwierdziłam, że na prawdę warto eksperymentować. Zrobi się wówczas z dania wszystkim znanego jakieś danie niezwykłe. Wiadomo, że czasami eksperyment nie wyjdzie i potrawa nie jest już aż tak smakowita, ale eksperymentując z umiarem można osiągnąć wiele dobrego. Dlatego nie bójmy się eksperymentować. Czasami nawet z resztek jedzenia zalegających w lodówce można wyczarować świetne jedzenie, które wielu gości będzie uważało za jakiś niezwykły rarytas. My sami wiemy z czego to zrobiliśmy, ktoś inny nie i zaraz jest wymiana przepisami, a potem wielkie zdziwienie, że ta potrawa to nie jakieś gustowne danie, a tylko eksperyment kulinarny. Warto więc czasami zrobić coś innego i zbierać pochwały.

Facet w kuchni to nie stan klęski

Mężczyzna jest najlepszym kucharzem i to nie jest wyssane z palca. Szefowie największych restauracji, do rządzenia w kuchni wyznaczają mężczyzn. I to nie tylko z powodu siły fizycznej potrzebnej do przygotowania dużej ilości potraw, czy z uwagi na ich przywódcze predyspozycje do kierowania zespołami ludzi, ale przede wszystkich dla ich zdolności kulinarnych. Mężczyzna nie boi się podejmowania wyzwań i realizując swoje ambicje zawodowe ciągle poszukuje nowych rozwiązań. Powtarzalność serwowanych dań wynika u mężczyzn z większego zaufania do precyzyjnego odmierzania składników niż zaufania do smaku. Wytrzymałość na stres, punktualność i zdolności organizacyjne pewnie też ma swoje uzasadnienie dla męskiego wyboru. Nie bądźmy męskimi szowinistami, kobiety też to potrafią, jednak jak się okazuje w praktyce mężczyźni się w praktyce sprawdzają częściej od swej pięknej konkurencji. Oddzielnym tematem jest facet w kuchni domowej. Dobrze jak potrafi się relaksować po pracy zawodowej pomagając w kuchni czy wręcz samemu przeprowadzając jakieś pomysły kulinarne. Gorzej jak to jest dla niego dodatkowy znienawidzony obowiązek, do którego jest przymuszany, a wręcz przez nieroztropnego partnera dręczone jest jego ego. Na szczęście jest coraz więcej prawdziwych mężczyzn, którzy potrafią coś upichcić i sprawia im to przyjemność.

Jak smażyć mięso?

Wydawać by się mogło, że smażenie mięsa jest bardzo prostym procesem, którego wykonanie nie jest zadaniem trudnym. Aby jednak uzyskać naprawdę dobre efekty działania, a więc takie, że mięso będzie bardzo smaczne, wilgotne, a przy tym dobrze przygotowane, trzeba znać odpowiednie techniki działania w tym zakresie. Możliwości są naprawdę spore, ponieważ tak naprawdę, i technik smażenia jest wiele. Wszystko zależy od mięsa, które bierzemy pod uwagę. Najkrócej smażyć powinno się z całą pewnością przede wszystkim drób. A to dlatego, że mięso drobiowe jest dość kruche i szybko się ścina, przez co daje dobry smak. Filet z kurczaka pokrojony w paski usmaży się w przeciągu kilku minut – tak samo, jak wieprzowina. W przypadku tych mięs trzeba jednak uważać, by wysmażyć je całkowicie, gdyż surowe mogą wyrządzić krzywdę. Wołowinę zaś, wysmażyć możemy na trzy sposoby – krwiście, średnio i tak, by się wypiekła. Najczęściej wybieramy środkową opcję, ale znajdziemy zwolenników wszystkich trzech spośród nich.

  • Smak deserówSmak deserów
    Desery, które można zjeść praktycznie każdego dnia, są dla nas szansą na to, aby mieć pełen dostęp do wszystkiego. Niekiedy jedzenie deserów jest dla nas niebywałą przyjemnością, która może dać …
  • Pyszne sosyPyszne sosy
    Sosy są dodatkiem bardzo korzystnym do potraw i mają wartości nie tylko smakowe ale też są bardzo smaczne i pożywne. Poprawiają one wygląd potrawy co w żywieniu nie jest sprawą …
  • Syrop do kawySyrop do kawy
    Syrop do kawy jednocześnie nie tylko do kawy. Wielu z nas nie wyobraża sobie dnia bez pysznej kawy ze spienionym mlekiem, albo mocnej porannej świeżo palonej kawy przed pracą. Jedni …