Archive for Maj 2014

Zupa grzybowa zasmażana

Jesień to czas zbierania grzybów w lasach, albo też można takie grzyby kupić na targowiskach. Przepisów kulinarnych jest bardzo wiele i jednym z takich jest z pewnością zupa grzybowa zasmażana. Grzyby oczywiście myjemy i moczymy na kilka godzin a następnie gotujemy we wrzącej wodzie. Następnie można dać umytą włoszczyznę i razem to wszystko gotować na wolnym ogniu. Gdy grzyby będą miękkie i warzywa również to należy cały wywar odcedzić. Mąkę trzeba zarumienić na patelni na jasnobrązowy kolor, następnie dodać tłuszcz oraz dodać niewielką ilość wody zimnej i rozmieszać i całość wlać do wywaru. Ugotowane wcześniej grzyby kroimy w paseczki i wkładamy do zupy. Można tez dodać kluski kładzione. Taki właśnie przepis kulinarny bardzo urozmaica nasza kuchnię i dzięki temu że mamy grzyby możemy poczuć znakomity smak jakim jest zupa grzybowa. Dodatkowo też zamiast klusek kładzionych można podać łazanki, kluski krajane, kluski lane lub tez makaron. Przepis ten jest zwykle robiony na czteroosobową rodzinę.

Jak zbudować funkcjonalną kuchnię?

W kuchni spędzamy znaczną ilość czasu w ciągu dnia. Z tego powodu, zanim zaczniemy projektować kuchnię, warto jest zastanowić się w jaki sposób możemy zbudować funkcjonalną kuchnię. Musimy zastanowić się nad naszymi potrzebami, jeśli chodzi o wygląd kuchni. Warto jest również dostosować pomieszczenie kuchenne do naszego stylu życia. Jeśli lubimy przygotowywać potrawy smażone powinniśmy postawić na zamknięte pomieszczenie. Konieczne jest również przygotowanie pomieszczenia w jakim zbudowany jest odpowiedni system wentylacji. W ten sposób możemy uniknąć rozprzestrzeniania się zapachów przygotowywanego jedzenia po całym domu, a także rozprzestrzeniania się dymu. Gdy gotujemy w domu takie potrawy, jak sosy powinniśmy również przygotować odpowiedniej wielkości miejsce w jakim możemy czyścić naczynia. Nieco inaczej kuchnię przygotować może osoba jaka jest singlem, a na inne rozwiązania postawić musi duża rodzina. W kuchnia dla rodziny czteroosobowej musi znaleźć się odpowiedniej wielkości zlewozmywak, tak by naczynia mogły się w nim pomieścić. Obecnie popularnym rozwiązaniem jest również korzystanie ze zmywarki, która pozwala na skrócenie czasu zmywania naczyń. Ważne jest, by w kuchni zachowane były optymalne warunki sanitarne.

Daj się uwieść smakiem

Smak to podstawa w przypadku wielu kuchni. Na pewno bardzo dobrze dopasowane pozostają różnorodności w związku z tym. Jak najbardziej smak można zmieniać. To nie tylko proste rozgraniczenie pomiędzy słodkim, kwaśnym, gorzkim i słonym. Powstają różne kombinacje w związku z tym. Smak jest najważniejszym wyznacznikiem potraw. To dzięki niemu można powiedzieć, czy dana potrawa zasługuje na miano arcydzieła. Kunszt kulinarny staje się dość różnorodny, ponieważ każdy ma inne wymagania względem potraw. Bardzo cze bywa, że to właśnie smak nadaje konkretną dekorację danego dania. Łączenie smaków staje się bardzo dobrym wyznacznikiem pasji kulinarnej, co na pewno trzeba powielać. Stosując swoje wyznaczniki dobrego smaku, czyli swoje przyprawy można śmiało wpłynąć na wyrafinowany gust domowników. Można ich wyczulić na dane potrawy i przyprawy. Kuchnia doskonale sprawdza się pod hasłem różnorodności także względem różnych miejsc. Kuchnia włoska na pewno różni się od tej, do której przywykliśmy tutaj.

Smaki Podlasia

Nie od dziś wiadomo, że Polska jest pięknym i niezwykle atrakcyjnym turystycznie krajem. Okazuje się jednak, że mamy tu nie tylko piękne i wartościowe tereny, ale także i wyjątkowe smaki. Tradycyjne kulinarne w naszym kraju są bardzo długie i bogate, a w związku z tym jest co prezentować. Jak pokazują badania, szczególnie atrakcyjne okazują się być smaki Podlasia, w których lubuje się mnóstwo smakoszów. Bez problemu w nowoczesnym i postępowym dwudziestym pierwszym wieku można obecnie znaleźć książki, które zawierają w sobie przepisy na potrawy charakterystyczne dla tego właśnie regionu. Poza tym, można tez mnóstwo pomysłów i przepisów znaleźć w dzisiejszych czasach w Internecie, czyli najpopularniejszym źródle dwudziestego pierwszego wieku. Nie wymaga to bynajmniej żadnej fatygi. Wystarczy tylko wygodnie rozsiąść się przed komputerem i wpisać w wyszukiwarkę internetową określoną frazę, taką jak na przykład: smaki Podlasia – przepisy. Już po chwili wyskoczy mnóstwo wyników wyszukiwania.

Zróżnicowane posiłki

Chyba każdy z nas miał taki czas, kiedy to ciągle narzekał na to, że nie ma pomysłu na to, co zjeść, co zrobić na obiad. W efekcie najczęściej jest tak, że robimy ciągle to samo. Przepisów i różnych pomysłów na to, co by zrobić do jedzenia, jest jednak naprawdę wiele. Jak najbardziej warto postarać się na tyle, żeby móc zapewnić sobie i swoim bliskim w pełni zróżnicowane posiłki. Tym samym dostarczymy naszym organizmom wszystkiego, czego tylko im potrzeba. Jedzenie stanie się dla nas przyjemnością i z chęcią będziemy jadali nowe dania, gotowali inne potrawy. Być może kiedyś naprawę trudno było znaleźć nowe przepisy i pomysły. Dziś jednak okazuje się, że wystarczy skorzystać z sieci internetowej. Tam mamy dostęp do niesamowicie dużej liczby przepisów. Nie pochodzą one wyłącznie z książek kucharskich, ale również są często pomysłami autorskimi różnych użytkowników. Najczęściej bywa tak, że możemy skomentować i ocenić konkretny przepis. To właśnie na podstawie tych oto ocen możemy wywnioskować, czy warto pichcić różne dania, czy lepiej znaleźć coś innego. Bez wątpienia się nie zawiedziemy. Naprawdę łatwo znajdziemy szybkie i proste do przygotowania potrawy, jakie będą smakowały fenomenalnie.

Sosy do mięs

Sosy do mięs to niemal podstawa. Tutaj najbardziej można uwzględnić konkretne sosy pieczeniowe. Na pewno będą one doskonale podkreślały właściwości takiej potrawy. To, co wyróżnia niektóre sosy to przede wszystkim odpowiednie dodatki. Tutaj można zważyć, że nic tak bardzo dobrze nie wypełnia smaku takiego sosu jak dodatek pieczarek, smażonej cebulki, czy śliwki. Nie tylko używamy sosów typowo pieczeniowych. Zdarza się, że korzystamy z tych bardziej aromatycznych, którymi niewątpliwe są sos czosnkowy, śmietanowy, czy specjalny sos tzatziki. Na pewno bardzo dobrze można w tym uwzględnić wszelkiego rodzaju nowości mięsne, przygotowywane bardzo szybko i smacznie z sałatkami. Dzięki temu nasza potrawa będzie bardzo dobrze podkreślona. Sos ostry z pewnością będzie bardzo dobrze prezentował. Najprostsze odniesienie sosu, który można wykorzystać przykładowo do sałatki gyros, gdzie kawałki kurczaka pozostają bardzo dobrze postrzegane to przede wszystkim sos majonezowo-kechupowy. Oczywiście można uwzględnić także inne sosy.

Zadbana kuchnia to lepszy smak

W kuchni zamieniamy się często w innych ludzi. Co jednak trzeba zrobić, aby kuchnia uwydatniła smak potraw. Jest na to oczywiście kilka sposobów, o których porozmawiamy za chwilę. Trzeba jednak najpierw rozpocząć od podstawowych spraw. Urządzona dobrze kuchnia oczywiście poprawia smak i powoduje u jej użytkownika dobry humor, który jest tak ważny podczas gotowana. Podobno badania naukowców w Stanach Zjednoczonych ujawniły istnienie zależności pomiędzy smakiem potrawy, a humorem kucharza. Okazuje się, że nie jest to bezpodstawne myślenie i w tym momencie należałoby się zastanowić czy faktycznie nie jest istotnym zadbanie o własną kuchnię pod praktycznie każdym względem. W wielu przypadkach przez to, że nie potrafimy nic odnaleźć pogarsza nam się zmysł smaku i nie potrafimy przyrządzić wybranej potrawy na granicy naszych możliwości. Taka sytuacja jeżeli będzie się powtarzała cyklicznie spowoduje, że ograniczysz swoje potrzeby smakowe i zaczniesz o wiele gorzej gotować. Nie możesz sobie na to pozwolić, a zadbana kuchnia jak już się tego domyślasz to lepszy smak Twoich potraw. Podsumowując, zadbaj o ten obszar kuchenny i pamiętaj, o tym, żeby zawsze być w dobrym humorze gotując.

Kubki smakowe mężczyzn

Każdy z nas wie, że mistrzami gotowania są właśnie mężczyźni. Znane są nam wszystkim nazwiska takich mężczyzn, jak na przykład Makłowicz czy Pascal. Kobiety robią to równie dobrze, jednak potrawa ma o wiele lepszy i wyraźniejszy smak niż taka sama potrawa przyrządzona przez kobietę. Co jest więc powodem takiego obrotu sprawy? Otóż panowie mają lepiej wyczulone kubki smakowe i dzięki temu ich potrawa ma taki właśnie smak. Jednakże mężczyzn potrafiących gotować jest bardzo mało. Niewielu z nich odkrywa w sobie takie zdolności, a szkoda. A może jest w tym trochę winy kobiet? Kiedy mężczyzna zbliża się do kuchni, by ugotować jakąś potrawę lub chociaż pomóc nam w jej przygotowaniu, każda z nas zaraz go wygania, bo będzie przeszkadzał, albo coś zepsuje. Zaraz są teksty typu : Ja ci się do samochodu i garażu nie wtrącam to i ty uszanuj moja kuchnię. A tak właśnie nie powinniśmy robić. Powinniśmy podzielić się zadaniami i na pewno smak tej potrawy będzie taki sam albo może nawet i lepszy.

Domowa pizza

Odkąd człowiek wymyślił jedzenie typu fast food, które można bardzo szybko przygotować oraz, które smakuje naprawdę doskonale ludzkość zakochała się w nim bez opamiętania. Na chwilę obecną coraz więcej z nas w momencie kiedy nie mamy czasu na przygotowanie dla siebie obiadu woli iść do jakiejś knajpki i zapełnić swój żołądek takimi rzeczami, które można dostać w tego typu punktach nawet w ciągu paru minut. Powoli wręcz zaczęliśmy się uzależniać od jedzenie nie zdrowego, które po prostu nam smakuje i już nic na to nie możemy poradzić. Niektóre posiłki typu fast food możemy przygotować jednak w swoim domu i to w sposób o wiele bardziej zdrowy i zrównoważony niż w przypadku niektórych pubów gdzie tak naprawdę człowiek do samego końca nie jest pewien co wkłada do ust. Doskonałym pomysłem na obiad czy też podwieczorek może być domowa pizza , która została w naszym kraju dość mocno przerobiona na wersję bardziej prostą do wykonania, a przy tym zawierającą większe ilości dobrych składników odżywczych. Ciasto przygotowuje się praktycznie tak samo jak nasze stare i dobrze znane drożdżowe. Następnym krokiem jest dobranie odpowiedniego nadzienia, które chcielibyśmy widzieć na naszym posiłku. Od czasu do czasu warto jest dorzuć do owej kompozycji coś zdrowego jak owoce typu ananas czy też niektóre warzywa.

Placki ziemniaczane na kilka sposobów

Bardzo wiele osób kocha przede wszystkim placki ziemniaczane. Są one pieczone w wielu domach. Przygotowanie ich nie jest trudne i poradzi sobie z tym każdy, nawet początkujący kucharz. Najcięższym elementem przygotowań jest samo potarcie ziemniaków w wystarczającej ilości. Kiedy już to zrobimy, to możemy zacząć tworzyć takie placki na swój własny wzór i smak. Jedni wolą placki bez żadnych dodatków, dlatego też dodają tylko mąki i soli i na tym sprawa się kończy. Są jednak osoby, które poszukują innych smaków takich potraw, dlatego też chętnie potrą do takich placków nieco cebulki. Dzięki temu ma on już nieco inny, specyficzny smak. Jest bardziej wyrazisty. Warto więc tego typu zabieg wypróbować. Oprócz tego z ziemniakami możemy także zmieszać ryż, co także pozwoli nam uzyskać całkiem inny od zamierzonego smak. Możliwości jest bardzo wiele, dlatego też samodzielnie możemy z powodzeniem próbować rzeczywiście nowych kompozycji. Na stronach internetowych także znajdziemy doskonałe przepisy na placki ziemniaczane z dodatkami, które pozwolą nam na stworzenie doskonałego i bardzo oryginalnego w smaku dania. Placki ziemniaczane nie muszą być cały czas takie same. Warto je urozmaicać w różnorodny sposób.

  • Kuchnia prosto z ChinKuchnia prosto z Chin
    Szczególne zainteresowanie budzi wśród nas kuchnia Chińska. Pod tym pojęciem kryje się nazwa zwyczajów kulinarnych wielu ludów, którzy to mieszkają na terenie Azji wschodniej. Warto jednak zauważyć, że kuchnia chińska …
  • Dobre przekąskiDobre przekąski
    Każdy ma swoje własne przekąski. Jedni kochają zupy w tym zakresie, inni pozostają zaprezentowani jako drobne dania będące jedynie zachętą dla dania głównego. Przekąską może być przede wszystkim drobnostka. Tutaj …
  • Kuchnia gazowa czy elektrycznaKuchnia gazowa czy elektryczna
    Niejednokrotnie każdy z nas stawał przed wyborem rodzaju kuchenki. Rozmyślamy wtedy nad kuchenka gazową lub elektryczną. Kuchnie gazowe są o wiele tańsze od elektrycznych. Jednakże by prawidłowo działały potrzebujemy więc …