Archive for Luty 2014

Smaki na świecie

Każdy człowiek ma swój własny gust i co jednemu bardzo smakuje, inny może uznać za niezjadliwe. Oczywiście są takie potrawy, które smakują większości. Najczęściej jednak ta większość ogranicza się do danego społeczeństwa czy narodowości. Szczególnie duża różnica między gustami smakowymi leży między mieszkańcami Europy i Azji. W takich krajach jak Chiny czy Japonia oczywiście normalnym jest jedzenie niemal surowych produktów, w tym owoców morza. W Europie natomiast żółty ser uznawany jest za smaczny przysmak, zaś w Chinach wywołuje obrzydzenie. Wiele jest takowych różnić, na które na co dzień nie zwracamy uwagi w czasie jedzenia danych produktów, aczkolwiek jak zaczynamy już się im znacznie baczniej przyglądać, to oczywiście zauważamy coraz więcej różnic. W każdej kulturze istnieją inne kulinaria, jak również w każdym regionie kraju. Jeżeli uwielbia się urozmaicenia w kuchni, to naprawdę warto jest się zainteresować każdą z kuchni, jakie występując w danych krajach. Jeżeli również jest się jeszcze konkretniej zainteresowanym różnymi rodzajami kuchni, to można znaleźć wiele różnych rodzajów także w kuchni regionalnej. Praktycznie wszystko zależy jedynie od nas samych, warto dowiedzieć się jednak jak najwięcej.

Jedzenie potrafi być zabawne

Dla wielu przygotowanie jedzenia jest to czynność nużąca i męcząca, zaś są i tacy, dla których to przyjemność. Zamiast jeść, co popadnie, najlepiej w chwili wielkiego głodu zmotywować się i zacząć tworzyć wedle własnego smaku. Spojrzeć co znajduje się w lodówce i otworzyć umysł na wszelkie pomysły. Często ze zwyczajnych składników, z których niby nic nie da się ugotować można zrobić potrawę roku. Wystarczy odrobina pomysłu, patelnia lub garczek i trochę przypraw. Podążaj za swoimi instynktami, zamiast smakować, wyobraź to sobie, poczuj smak w głębi siebie. Tak… Pewnie czujesz, jak w tej chwili Twoje ślinianki zaczynają produkować coraz to więcej śliny. To właśnie ta chwila, kiedy należy wziąć się do roboty i przygotować coś specjalnego. Odpowiednia, pozytywna muzyka jak najbardziej wskazana, miej zabawę i ciesz się tą chwilą, kiedy robisz pokarm, który sprawi Ci przyjemność! Nie siadaj, nie kładź się – po prostu weź się w garść i wykonaj kilka kroków w stronę kuchni, ewentualnie kilkanaście. Z każdym momentem, z każdą chwilą jesteś coraz bliżej, aby skosztować swojej najlepszej potrawy. Nie będzie to żadna zupka chińska, kanapka z dżemem, tylko pyszny i syty posiłek zrobiony praktycznie z niczego, od zera. Wstrzymaj się od korzystania ze sproszkowanych gotowych posiłków, one w ogóle nie sprawiają przyjemności. Uwierz mi, że nic nie smakuje tak perfekcyjnie, jak własny posiłek, przygotowany w największym głodzie. Wtedy to fantazja nie ma żadnych granic i można stworzyć arcydzieło wśród posiłków!

Risotto

Risotto to jedna z najbardziej klasycznych włoskich potraw, która została przyjęta w wielu Europejskich kuchniach, gdzie występują rodzime warianty tego dania. Bazę dla tego dania stanowi ryż, który jest podsmażany na tłuszczu. Najczęściej stosuje się szpik wołowy, masło, stosunkowo rzadko stosuje się oliwę, co może lekko dziwić patrząc na inne włoskie potrawy. Do smażenia dodaje się oczywiście odrobinę cebuli oraz uwielbianego we Włoszech czosnku. Potem mieszankę tą zalewa się winem, które musi odparować. Ryż w tym czasie gotuje się i chłonie pozostawione wcześniej w naczyniu aromaty. Ostatnią rzeczą, którą koniecznie trzeba zrobić, jest zalanie tego rosołem. Tak przygotowaną potrawę pozostawiamy na wolnym ogniu, aby nadmiar wody zdążył spokojnie odparować. W tym czasie ryż osiągnie pożądany stan. Reszta dodatków jest już w zasadzie sprawą wyboru. We Włoszech ugotowany ryż miesza się z utartym parmezanem, świeżym masłem oraz śmietaną, która nadanie daniu aksamitną konsystencję. Jest to najbardziej klasyczna wersja risotto, które jest nazywane mediolańskim.

Internet – największa książka kucharska

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu najlepszą książkę kucharską stanowiły nasze babcie, które uczyły młodsze pokolenia gotowania, przyrządzania posiłków, przekazywano sobie z pokolenia na pokolenie poszczególne przepisy, czasami udało się coś unowocześnić, zmienić na lepsze. Potem przyszła era książek kucharskich i przepisów pieczołowicie wycinanych z gazet, które następnie były wklejane do zeszytów czy trzymane w specjalnych skoroszytach. Obecnie największą i chyba najlepszą książka kucharska świata jest Internet, gdzie nie dość, że znajdziemy tysiące przepisów kulinarnych, pogrupowanych w poszczególne kategorie, poznany przepisy z całego świata, a jednocześnie możemy poczytać komentarzy osób, które stosowały właśnie podawane przepisy, maja co do nich swoją ocenę, a może po prostu znalazły jeszcze lepsze zastosowanie dla poszczególnych potraw, ich kombinacji. To na portalach internetowych można dzielić się z innymi pasjonatami gotowania swoimi własnymi przepisami, puszczać w szeroki świat wiele ciekawych kuchennych pomysłów.

  • Maszyny do pakowaniaMaszyny do pakowania
    Zarządzanie magazynem. Prowadzenie magazynu nigdy nie jest rzeczą łatwą do ogarnięcia. Okazuje się, że zgranie pracy ludzi, maszyn i zasobów towarowych w miejscu i czasie, jest wyzwaniem nawet dla doświadczonego …
  • Konkursy kulinarneKonkursy kulinarne
    Ludzie dwudziestego pierwszego wieku bardzo, ale to bardzo lubią konkursy. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że każdy konkurs daje szansę na to, by coś wygrać. A któż nie marzy o tym, …
  • Jedzenie najlepszych dańJedzenie najlepszych dań
    Najlepsze dania, jakie możemy opanować, a tym samym otrzymać codziennie na obiad, czy na śniadanie, może nam dać, we wszystkich sposobach dostęp do prowadzenia najbardziej niekiedy zaskakujących systemów łagodzących niektóre …