Archive for Grudzień 2013

Smakowanie posiłku przed komputerem

Miliony ludzi mają nawyk, aby spożywać posiłki przed komputerem. Jest to bardzo zły nawyk, który znam z doświadczenia i akurat mnie spotkała za to kara. Dlaczego? Otóż mój posiłek wylądował na laptopie, przez co połowa części poszła do wymiany. Dodatkowo jest to zły nawyk, ponieważ okruszki lądując na klawiaturze są idealną pożywką dla bakterii, które przenoszą się na dłonie podczas pisania, finalnie lądują w naszych ustach. Jest to niehigieniczne, w ten sposób uderzamy sami siebie, jak i również naszych gości korzystających z komputera. Kolejny aspekt przemawiający przeciw spożywaniu posiłków przed komputerem – to jak mówiłem kwestia finansowa. Jeśli posiadasz dużo niepotrzebnych pieniędzy to proszę bardzo. Moja sytuacja zdarzyła się akurat całkowicie niespodziewanie przed wyjazdem, przez co nie miałem czasu na szybką reakcję. Nie znasz czasu, ani godziny. Miejscem od jedzenia jest kuchnia, ewentualnie jadalnia. Tam posiłki mają swoje miejsce. Należy zrobić sobie chwilę odpoczynku od komputera i w spokoju zjeść, jak Bóg nakazał – komputer nie ucieknie. Odżywianie się jest bardzo ważnym aspektem naszego życia, spożywać powinno się powoli i ze spokojem, aby się nie zadławić oraz żeby organizm miał czas strawić. Ludzie jedzący w pośpiechu na starość mają problemy gastryczne – wzdęcia, hemoroidy, problem ze ścianą żołądka. Wszystko miało taki sam początek – jedzenie przy komputerze.

Kuchnia galicyjska z tradycjami

Kuchnia Małopolski zwana jest inaczej kuchnia galicyjską jest zdecydowanie powiązana z kuchnią austriacką, a szczególnie widać wpływy Wiednia. Zwrócić należy, że kuchnia małopolska ma bardzo bogatą tradycję piekarniczą. Typowymi potrawami, które wiąże się właśnie z Galicją są, na przykład salceson wieprzowy w sosie musztardowym. Karp, który jest faszerowany serem, jakami i pieczarkami nazywany jest karpiem po zatorsku. Najbardziej znanymi galicyjskimi zupami są: ozorkowa zalewajka oraz barszcz biały do którego dodaje się białą kiełbasę i jest to tradycyjne danie wielkanocne. Ze schabu lub karkówki przygotowuje się tak zwaną maczankę, do której potrzebny jest jeszcze pieczywo i sos kminkowy. Na słodko w Krakowie się jada babkę z kaszy manny z bakaliami i jak wcześniej wspomnieliśmy, że są wpływy wiedeńskie, bardzo popularny jest tort Sachera (przekładany marmoladą morelową oraz oblany polewą czekoladową) oraz sernik wiedeński. Kto nie słyszał o krakowskich bajglach inaczej preclach. Bajgle są obwarzankami żydowskimi z makiem, solą albo sezamem.

Szukanie wyjątkowych przepisów

Jeśli lubimy w kuchni eksperymentować oraz często gotujemy możemy obecnie tworzyć bardzo wyszukane potrawy we własnym domu. Z jednej strony w sklepach w Polsce mamy coraz większy dostęp do wielu składników potraw egzotycznych. Z drugiej strony możemy bez większych przeszkód znaleźć przepisy z kuchni różnych stron świata jakie znajdziemy w sieci. Jeśli lubimy kulturę jakiegoś kraju i jego kuchnię bardzo dobrze jest znać język takiego kraju. W ten sposób możemy zawsze porozmawiać z mieszkańcami takiego kraju, co pozwala nam na dowiedzenie się o przepisach oraz przeróbkach tych tradycyjnych przepisów jakie są tworzone przez osoby zajmujące się na co dzień ich tworzeniem. Internet daje nam możliwości korzystania z bardzo różnorodnych przepisów. Wiele stron internetowych jest naprawdę profesjonalnych. W ten sposób nie musimy posiadać żadnych książek kucharskich, czy poradników, by móc znaleźć bardzo wyjątkowe przepisy, jakie pozwolą nam poznać smaki z kuchni z innych rejonów świata. Popularność gotowania, jako hobby jest coraz większa. Możemy to między innymi zobaczyć na podstawie ilości programów telewizyjnych o tej tematyce, czy liczbie stron internetowych i for, jakie zajmują się tematyką gotowania oraz kuchni.

Potrawy, które zachęcają każdego Polaka

W Polsce panuje bardzo tradycyjna kultura jedzenia. Nie lubimy za bardzo eksperymentów kulinarnych. Brzydzimy się nawet niektórymi rozwiązaniami na świecie. Prawdopodobnie nikt z nas nie strawiłby larwy podanej na talerzu z lekko przypieczonym odwłokiem. No właśnie, już sam opis odstrasza od spróbowania takiej potrawy. Co jednak lubimy? Przede wszystkim tak jak wcześniej wspominaliśmy lubimy typowo staropolskie jedzenie. Kochamy sosy i tłuste potrawy, które najczęściej zapijamy alkoholem. Tkwi w nas prawdziwa kultura związana z biesiadowaniem, dlatego stół przeciętnego Polaka musi być suto nakryty, a potrawy muszą charakteryzować się przede wszystkim różnorodnością. Zupy, kasze, bigosy oraz sosy to standard w polskiej kuchni. Nie jesteśmy w żadnym stopniu wegetarianami. Kochamy mięso i wszystko c oz nim związane. Co ty o tym myślisz? Czy faktycznie kuchnia w Polsce to tylko tradycja? Oczywiście dzisiaj świat dynamicznie się zmienia, tak jak nasze społeczeństwo, dlatego trudno wyrokować, że nie odejdziemy niedługo od staropolskich fundamentów. Jest to jednak prawdę mówiąc wartościowa kultura. Godna pielęgnowania na własnym polskim stole.

Elektroniczna kuchnia

Kuchnia jest takim miejscem, w którym praktycznie każdy mieszkaniec naszego domu lubi spędzać swój czas. Jest to jedyne miejsce, które ma bardzo neutralny teren i można tutaj o dziwo znaleźć dla siebie sporą ilość spokoju, który czasami jest nam nader potrzebny. Dlatego też dobrze jest urządzić swoją kuchnię w taki sposób, aby mogła być ona miejscem nie tylko przeznaczonym do gotowania, ale również do odpowiedniego relaksu przy filiżance kawy. We wprowadzeniu odpowiedniego blichtru w kuchni z całą pewnością może nam pomóc również nowoczesna technologia, która na dzień dzisiejszy praktycznie jest przystosowana do działania i pomocy w każdych warunkach. Możemy bardzo dużo miejsca zaoszczędzić w momencie zabudowania w kuchni zmywarki do naczyń, która będzie również wyręczała nas w tej ciężkiej pracy, która nigdy nie ma końca. Z drugiej strony dobrze jest dodać dla siebie również dostęp do Internetu w tym miejscu, aby móc posłuchać radia internetowego czy też móc przyjrzeć się najnowszym wiadomościom jakie dotarły na naszą pocztę wraz z kubikiem kawy. Nie możemy zapomnieć przy tym wszystkim o rzeczach zupełnie podstawowych takich jak wygodnie miejsce do siedzenia, w którym będziemy mogli usiąść i się relaksować przy porannej gazecie wraz z pysznym jedzeniem.

Kuchnia prosto z Chin

Szczególne zainteresowanie budzi wśród nas kuchnia Chińska. Pod tym pojęciem kryje się nazwa zwyczajów kulinarnych wielu ludów, którzy to mieszkają na terenie Azji wschodniej. Warto jednak zauważyć, że kuchnia chińska dzieli się na wiele różnorodnych odłamów, dlatego też warto wymienić, chociaż te najważniejsze. Jedną z odmian kuchni tej jest pekińska, jaka to istnieje w północnym rejonie Chin, zaś podstawowymi składnikami w niej są pszenne bułeczki, a także makaron. Bardzo rzadko w tej kuchni podawane są dania z ryżu. Inną odmianą jest kuchnia katalońska, w której to przeciwnie potrawy z ryżu są nader częste a dodatkowo stosuje się tutaj także bardzo drobno posiekany wok. Dominują tutaj także owoce morza, ale również ryby. Warto także wspomnieć o kuchni szanghajskiej, która to dominuje w wschodnich Chinach. Kuchnia ta jest nader charakterystyczna, bowiem większość potraw ma słodki smak. Jak w całym państwie dominują potrawy z ryb. Z kolei bardzo pikantna jest kuchnia humańska, zaś różnorodnością zup wyróżnia się dukielska. Najbardziej odmiennym rodzajem kuchni chińskiej jest Sinkiang, w północnych terenach, w której w ogóle nie używa się ryżu. Ta kuchnia kształtowana jest głównie religią Islamu.

Leipzig

Projekt restauracji w Leipzig mial i byl dosc orginalnym pomyslem. Od razu wspomne, ze niestety Leipzig zamknal jako pierwszy swoja restauracje, co nie wydaje mi sie do konca sluszne. Sa bowiem duzo gorsze projekty. No cóz tak zdecydowali widzowie, którzy wstawili sie za Monachium. Po niekad bylo to z góry przesadzone. Monachium ma duzo wiecej mieszkanców i poparcie calej Bawarii. Jednak do rzeczy. Restauracja ta byla prowadzona przez mlode malzenstwo z dzieckiem. Ich zalozeniem bylo stworzenie restauracji, gdzie moga spotykac sie bez zadnych przeszkód cale rodziny, bez obawy, ze ich pociechy beda przeszkadzaly. Zrobiono nawet specjalny kacik zabaw, gdzie dzieci byly pod opieka osoby doroslej. Ich rodzice po obiedzie mogli natomiast spokojnie wypic kawe i porozmawiac nie muszac skupiac calej swej uwagi na dzieciach. Takich restauracji jest bardzo malo. Dlatego tez koncept byl strzalem w dziesiatke, a restauracja ta byla na okraglo pelna. Naprawde szkoda, ze Leipzig juz nie jest w grze.

Połączenie kuchni z jadalnią

Do jakiegokolwiek domu byśmy nie weszli to kuchnia będzie w nim z całą pewnością jednym z tych miejsc, które będą się w zupełności pomiędzy sobą różniły. Ważne dla każdego z nas okazuje się bowiem przygotowanie owego miejsca w taki sposób, aby było dla nas jak najbardziej wygodnym zajęcie takie jak przygotowywanie posiłków. Dość trudno jest w wielu kwestiach stworzyć dla kogoś taką konfigurację kuchni, aby mogła być w pełni dobra pod względem wyglądu oraz funkcjonalności dla niego lub też jakichkolwiek innych osób gdzie pewnie każdy będzie miał swoje parę groszy do dodania jeżeli chodzi o jej wykonanie. Dlatego też w kwestii takiej jak odpowiednie zaprojektowanie kuchni dobrze jest podjąć decyzję wspólnie przy odpowiednim dochodzeniu do kompromisów. Jednym z bardziej nowoczesnych, a zarazem komfortowych rozwiązań okazuje się w dzisiejszych czasach połączenie kuchni z jadalnią. Daje nam to mnóstwo miejsca do poruszania się oraz możliwość zapożyczenia go trochę na korzyść naszej kuchni, która nie zawsze jest odpowiednio sporych rozmiarów. Kolejnym plusem będzie również to, że będziemy mogli przenosić rzeczy z jednego miejsca do drugiego bez otwierania drzwi czy też omijania jakichś większych przedmiotów. Wszystko wygląda więc na to, że będzie to rozwiązanie tylko i wyłącznie z pozytywnymi skutkami dla naszych potrzeb.

Smak deserów

Desery, które można zjeść praktycznie każdego dnia, są dla nas szansą na to, aby mieć pełen dostęp do wszystkiego. Niekiedy jedzenie deserów jest dla nas niebywałą przyjemnością, która może dać nam coś, co faktycznie będzie ciekawe. Desery, są jak najbardziej pomysłowe, kiedy staramy się skorzystać z wszelakiego rodzaju dań. Ludzie uwielbiają stosować dla siebie coś, co będzie mogło dla nas być faktycznie cenne. Ludzie jedzą każdego dnia pyszne dla siebie desery. Czasami ludzie zastanawiają się nad tym, aby faktycznie mieć każdego dnia jakieś dobre dania. Można mieć pyszne desery, są one zarówno lodowe, jak piankowe, a dodatkowo są one na zasadzie wszelakiego rodzaju szarlotek, idealnie nadających się do tego, aby móc je codziennie w dowolny sposób jeść. Każdy z nas chce mieć zawsze jakiś deser, pozwalający nam w pełni na to, aby faktycznie mieć szansę na jedzenie tego, co jest smaczne. Ludzie nie chcą zapominać, iż powinni mieć dostęp do tego, co ma faktycznie ciekawy smak, dodatkowo jest to dla nas coś idealnego na całe życie.

To nie kuchnia to wielka księga potraw i tradycji

W dzisiejszych czasach bardzo często szukamy inspiracji w kuchniach świata. Warto jednak zagłębić się w kuchnię chińską. Jest ona nie tylko bardzo bogata, zróżnicowana, ale jest ona zbiorem wielu przepisów jak i uwieńczeniem tradycji chińskich jak i azjatyckich. Ponadto można ją podzielić na kilka podstawowych grup, z których każda będzie miała cechy wspólne jak i te wyróżniające ją od innych. Warto również zwrócić uwagę, że większość dań w kuchni chińskiej spożywa się przy pomocy pałeczek, natomiast zupy podobnie jak u nas spożywa się łyżką. W kuchni chińskiej dominuje pięć głównych składników. Pieprz, sos sojowy, tofu, sos ostrygowy oraz ocet ryżowy. Patrząc z perspektywy laika z całą pewnością przekonamy się, że kuchnia chińska ma specyficzny smak i zarazem skład, jednak nie wymaga ona większej wprawy w przyrządzaniu potraw. Wystarczy poznać kilka niezbędnych składników oraz trików i każda potrawa będzie pyszna i zarazem estetyczna. Ponadto kuchnia chińska jest idealną zabawą w tworzeniu i pozostawia duże pole do tworzenia na jej bazie swoich potraw według indywidualnych potrzeb.

  • Najlepsze sposoby na gotowanie
    Istnieje masa różnych sposobów, dzięki którym gotowanie staje się łatwiejsze. Jedzenie niektórych posiłków, jest dla nas szansą na dostanie do obiadu, faktycznie czegoś najbardziej dla nas wartościowego. Nie można zapomnieć, …
  • Słodki smak
    Każda kuchnia wyróżnia się swoim jedynym i niepowtarzalnym smakiem i każda pani domu czy gospodyni domowa robi swoje potrawy w zależności od tego co jedzą domownicy i rodzina. Tak jest …
  • Nietypowe produkty kulinarne, czyli ulubione posiłki różnych narodów
    Widząc, jak Chińczycy z apetytem konsumują tysiącletnie jaja, dziwimy się, jak można jeść zepsute i zgniłe jaja. Tymczasem, jest to narodowy przysmak, który oczywiście nie ma tysiąca lat, ale wygląda, …