Archive for Październik 2013
Smaki świata
Kuchnie świata fascynują wielu z nas.
Zwykle jednak ograniczamy się do poznania jedynie kilku potraw z obcych nam kuchni. Jeżeli chodzi o kuchnię włoską, jest to na przykład znana wszystkim pizza czy spaghetti, jeżeli natomiast chodzi o kuchnię amerykańską to zwykle przygotowujemy smaczne desery, które są nam znane. Warto, jednak wiedzieć, że jeżeli głębiej zainteresujemy się jakąś kuchnią to znajdziemy w niej wiele smacznych, mniej popularnych potraw, o których nie mówi się na co dzień. Interesowanie się smakami świata to nie tylko interesowanie się znanymi kuchniami, takimi jak na przykład kuchnią francuską, włoską czy hiszpańską. To także sięganie do smaków z innych rejonów świata. Warto na przykład spróbować przyrządzić potrawy kuchni marokańskiej czy kuchni austriackiej. Zwykle nie wiemy, co dobrego ma nam do zaoferowania dana kuchnia bo po prostu się nią nie interesujemy. Obecnie sprawa jest jeszcze bardziej ułatwiona, gdyż przepisy z różnych kuchni świata możemy znaleźć na wielu stronach internetowych. Warto, więc czasami na takich stronach poszperać, by znaleźć przepisy na smaczne dania z całego świata. Nasza rodzina oraz znajomi na pewno będą zachwyceni tym, że mogą poznać smaki, o których wcześniej nie słyszeli i o których wcześniej nawet nie śnili.
Kuchnia otwarta
Każdy powinien mieć swoje własne pomysły na to jak będzie chciał przygotować swój dom. Jest to bowiem sprawa dość indywidualna i naprawdę trudno jest o to, aby to co podoba się jednej osobie było odpowiednie dla całej reszty. Ważne jest więc to, aby przed rozpoczęciem aranżowania owego pomieszczenia móc jeszcze raz dokładnie przemyśleć wszystkie elementy jakie chcemy wprowadzić i zacząć realizować swój plan.
Jeżeli chodzi o użyteczność to doskonale sprawdza się kuchnia otwarta, która po prostu jest wygodna. Nie trzeba specjalnie się męczyć z tym, aby przechodzić z pokoju do pokoju i przynosić posiłki dla rodziny lub też odnosić talerze. Wszystko jest tutaj jednością z resztą domu i można postawić talerze na przedziałkowym wejściu. Warto jest zainwestować tutaj w naprawdę dobrej jakości pochłaniacze zapachów oraz wentylatory, aby nie musieć się później martwić o to, że brzydkie zapachy będą nam się rozchodzić na całość naszego domu co z pewnością nie było by dobrym pomysłem dla wszystkich domowników.
Nowoczesna kuchnia w naszym domu
Każdy kto buduje swój dom stara się ponad wszystko o kwestie takie jak wygoda i luksus w tym miejscu, w którym będzie chciał spędzić większą część swojego życia. Stąd też kwestią nader ważną stają się przede wszystkim kwestie tych pomieszczeń, w których spędzamy największą ilość czasu w ciągu dnia. Dzięki właściwemu dobraniu poszczególnych rozwiązań nawet takie pomieszczenia jak kuchnia mogą wyglądać w sposób innowacyjny i niestandardowy. Nader modnym rozwiązaniem w tym pomieszczeniu stała się kwestia dodawania mebli jak najbardziej nowoczesnych pod względem wyglądu wraz z dodawaniem do nich funkcjonalnych dodatków mechanicznych, które z drugiej strony ogranicza się pod względem ilościowym do minimum.
Nowoczesna kuchnia musi bowiem posiadać zarówno bardzo dużo przestrzeni jak i inne dodatki, które pomagają nam na co dzień przygotowywać potrawy najwyższej klasy. Wszystko należy wcześniej oczywiście w sposób właściwy dopasować do siebie jednak jest to kwestia wprowadzanie odpowiedniego planu zabudowy, który należy przygotować przed zabudowaniem każdego z naszych pomieszczeń jeżeli chcemy się w nim czuć w sposób bardzo wygodny. Wszelkie tego typu kwestie możemy oczywiście wcześniej sprawdzić ze specjalistami, którzy pomogą nam wybrać odpowiednie rozwiązania.
Kuchnia dla dbających o linię
W okresie wiosennym coraz więcej osób szuka sposobu na zrzucenie nadmiernych kilogramów, które pojawiły się na naszym ciele w okresie zimowym. Jedni zaczynają się więcej ruszać, a inni zaczynają zdrowiej się odżywiać. Warto jednak zauważyć, że każda dieta wymienia inne składniki, które nie tylko wspomogą odchudzanie, ale również je przyśpieszą. Prawda jest jednak taka, że nie jest potrzebna dieta, aby schudnąć. Wystarczy, bowiem zmienić sposób jedzenia, zrezygnować z kilku rzeczy, a efekty same się pojawią.
Przede wszystkim nie trzy duże posiłki, a 5 małych. Po drugie nie jemy w nocy ani przed samym snem. Ostatni posiłek powinien mieć miejsce 3 godziny przed snem. Owoce i warzywa powinny być stałym elementem naszego dnia, natomiast słodycze powinny iść w zapomnienie. Zwiększona ilość spożywanej wody nie tylko pozytywnie wpłynie na nasze ciało, ale również na skórę jak i samopoczucie. Ograniczyć tłuszcze, a zwiększyć ilość ruchu. Ponadto kuchnia dietetyczna powinna być lekka, kolorowa i przygotowana z świeżych produktów, nigdy z mrożonych.
Amerykanie, czyli specjaliści od grillowania
Zdecydowanymi specjalistami od grillowania, które w Polsce jest obecnie bardzo popularne, są amerykanie. W tym kraju możemy spotkać się nie tylko z licznymi potrawami jakie przyrządzane są na grillu, ale również z przygotowywaniem całych przyjęć, jakie bardzo często możemy zobaczyć na amerykańskich filmach. Takie przyjęcia przygotowywane są zarówno w celu spotkania się ze znajomymi, jak i rodzinami. Tradycja grillowania mięsa pojawiła się po raz pierwszy w Teksasie. W tym regionie mieliśmy bardzo dużych hodowców mięsa, jacy bardzo często organizowali przyjęcia na jakich podawano grillowaną wołowinę. Jeśli chodzi o typową potrawę z amerykańskiego grilla to możemy zaliczyć żeberka.
Jedną z charakterystycznych cech przygotowywanego przez amerykanów mięsa z grilla jest ich odpowiednie przyprawianie. Mięso przyprawiane jest przed rozpoczęciem jego grillowania, co jest znacznie rzadziej spotykane na polskich przyjęciach z grillem. Ważną potrawą z grilla dla amerykanów jest również ich tradycyjna kukurydza jaka podawana jest z masłem. W Polsce znacznie częściej możemy na grillach znaleźć takie potrawy, jak kaszanka, czy kiełbasa. Coraz bardziej popularne stają się, bardzo popularne w Ameryce, gotowe sosy do mięsa oraz potraw z grilla.
Uczenie się czegoś nowego
Dla większości kucharzy wykonywanie podstawowych potraw to absolutnie zajęcie, które można wykonywać z zamkniętymi oczami. Mało któremu szefowi kuchni przyjemność sprawia jednak odświeżanie tych samych przepisów w kółko i bez przerwy. Nawet ci, którzy są jednocześnie restauratorami rzadko kiedy sezon po sezonie wracają do takich samych dań i pozycji w menu. Najlepszych kucharzy od zawsze poznawało się po umiejętności do improwizowania, które często wymaga niesamowitej wrażliwości na smaki, zapachy a nawet wygląd. Oczywiście gotowość do mieszania różnych rozwiązań nie zawsze przynosi zamierzony efekt i nie za każdym razem stworzone nowe danie okazuje się udane. Jednocześnie mało który prawdziwy szef kuchni zniechęca się swoimi pomyłkami, jeśli tylko prowadzą go one w stronę poszerzenia swojej wiedzy. W pewnym jednak momencie kariery, aby kucharz się rozwinął, musi zacząć podróżować i smakować świata – co oczywiście jest kosztowne i niełatwe, ale zawsze bardzo opłacalne w dłuższej perspektywie.
Doskonałe potrawy świąteczne
Święta to czas, kiedy wszystko staje się wyjątkowe. Nie tylko potrawy są smaczne i aromatyczne, ale także magia tych świat rozbrzmiewa się doskonałym zapachem świerku w atmosferze. Na pewno bliższe są każdemu wspaniałe świąteczne potrawy, jakie zwykle podaje się podczas bożonarodzeniowych świąt. Przede wszystkim potrawą świąteczna jako pierwszą podawaną jest barszcz czerwony z uszkami.
W niektórych domach jada się zupę grzybową. Następnie bardzo charakterystyczny jest karp smażony. Jako kolejne dania podaje się przede wszystkim takie potrawy jak pierogi z kapusta i grzybami, doskonały w smaku groch z kapustą, potrawy rybne a w nich: śledzie w occie, śledzie w oleju, ryba po grecku, sałatka z łososiem. Różnego rodzaju inne sałatki doskonale oddają charakter też innych potraw świątecznych. W każdym razie potraw na stole wigilijnym powinno znaleźć się dwanaście, jako symbolika chrześcijaństwa. Nie powinno zabraknąć także skromnego, ale jakże ważnego opłatka, na znak świętowania tego corocznego święta.
Kuchnie świata
Kuchnie świata bardzo dobrze będą uwzględniane zwłaszcza, jeżeli chodzi o elementy dostosowane bardziej do kwestii wyboru najlepszych specjałów. Jeśli mamy odnieść się oświatowych kuchni, powinno się najpierw je dokładnie poznać. Na pewno Włochy tutaj bardzo konkretnie pozostają wyprofilowane. Wspaniałe spaghetti jest raczej znane na całym świecie. Na pewno trzeba by było skupić się także na jednej z najlepszych kuchni światowych, jaka są przede wszystkim francuskie pomysły kulinarne. Ta kuchnia na pewno nie tylko słynna jest z roli delikatnego śniadania, ale także ze względu na bardzo wyrazisty charakter potraw, niewątpliwie dość odważny. Kuchnie świata można by było także doskonale zaprezentować zestawiając z nimi polską kuchnię. Tutaj jest wiele najbardziej istotnych przepisów, które bardzo dobrze pozostają przedstawione. Na pewno możemy pochwalić się takimi potrawami jak kluski śląskie, rosół, barszcz czerwony z uszkami, doskonałe sposoby przyrządzania mięs, doskonałe formy ciast typu keks itp.
Smak dnia
Każdy z nas nieraz pewnie miał swoje zachcianki. Chodził za nim smak danej potrawy i było to tak silne, że musiał ją sobie przygotować, bo inaczej nie mógłby prawidłowo funkcjonować.
Czasami tak się zdarza, a przeważnie takie smaki nas dręczą, gdy jakąś potrawę bardzo lubimy, jednak jej już długi czas nie jedliśmy. I nie ma w tym nic dziwnego, a ni tym bardziej nic strasznego. No oczywiście poza sytuacjami, gdy nasz smak jest bardzo wygórowany i ma ochotę na potrawę, która przekracza jego zdolności finansowe. Wówczas to każdy się stara w jakiś sposób oszukać to uczucie zapychając się różnego rodzaju innymi produktami i potrawami, jednakże nic to nikomu nie pomoże, bo smak ten wróci. Jak nie teraz, to za chwilę, jak nie za chwilę to jutro. I tak nasz organizm funkcjonuje, że niestety mimo wielkich chęci nie jesteśmy w stanie go oszukać. Jeśli mamy na coś ochotę to niestety nie da rady jest tego uczucia zaspokoić innym jedzeniem. Ma to swoje dobre strony, jednakże ma też większą ilość wad.
Suszenie owoców
W dzisiejszych czasach coraz mniej osób prowadzi już swoje przydomowe ogrody, w których rosły by piękne drzewa owocowe. W miejscach gdzie jeszcze zachowała się owa część działki wiele osób stara się zbierać jak największe ilości owoców, które daje nam natura i w sposób naprawdę dobry umieć je przerabiać na różnego rodzaju produkty na okres późniejszych.
Gdzie nie gdzie odbywa się również proces suszenia owoców, który jest naprawdę bardzo prosty i trzeba do niego się tylko w sposób odpowiedni przygotować. Przede wszystkim musimy odpowiednio dla swoich potrzeb przygotować susznie, w której będziemy wędzić owoce takie jak śliwki czy też jabłka nad dymem. Dzięki temu będą mogły one się konserwować i nabierać odpowiedniej jakości smaku i aromatu. W wielu wypadkach tego typu owoce można później przetrzymywać przez naprawdę bardzo długi czas gdzie nie będziemy musieli ani na chwilę martwić się o to, że się zepsują. Później będziemy mogli z nich przygotowywać różnego rodzaju kompoty czy też podawać z gotowymi potrawami. W wielu wypadkach będą nam mogły również służyć za bardzo zdrową przekąskę na trudne dni kiedy nasz organizm będzie się od nas domagał dodatkowe cukru, aby dobrze działać i funkcjonować.