Archive for Wrzesień 2013

Słodki smak – dlaczego go lubimy?

Któż z nas nie lubi słodyczy? A jeśli nawet znajdą się takich, których słodycz odrzuca, to z całą pewnością są oni w zdecydowanej mniejszości. Warto więc na pewno zastanowić się nad tym dlaczego rzeczy słodkie naprawdę lubimy i czemu czerpiemy przyjemność z jedzenia słodkich rzeczy. Przede wszystkim, warto pamiętać o tym, że słodkie kojarzy się nam przede wszystkim z nietrującym, bo tak zostaliśmy do życia przystosowani przez ewolucję. Poza tym, słodycz podnosi poziom endorfiny w naszym organizmie, co także daje nam naprawdę wiele przyjemności pod każdym względem. Na pewno więc rzeczy słodkie warto jeść, ponieważ ten smak daje nam sporo radości, a życie jest po to by sobie w jakiś tam sposób dogadzać. Z drugiej strony jednak, warto pamiętać o tym, że za dużo cukrów prostych takich, jak glukoza działać może naprawdę niekorzystnie na nasz organizm ze względu na to, że słodycze, mówiąc najprościej, tuczą. Jedzmy więc rzeczy słodkie, ale na pewno nie w nadmiarze. A to dlatego, że dzięki temu będziemy w stanie osiągnąć zadowalający poziom sukcesu pod każdym względem i damy sobie szansę na osiągnięcie odpowiednich efektów. Desery więc, jak wszystko, są dobre, ale nie w nadmiarze i to jest rzecz ważna.

Obiad bez ziemniaków

Czy naprawdę ziemniaki są kluczowym elementem codziennego obiadu? Czy nie można się bez nich obyć? Oczywiście, że można, wystarczy tylko wykorzystać nieco inne propozycje względem smacznego obiadu. Zamiast ziemniaków na pewno można wykorzystać makaron, który do niektórych potraw może tworzyć jak najlepszą propozycję. Czasami trzeba dopasować, co do tego odpowiedni składnik. Najlepiej przedstawia się wcześniej wspomniany makaron lub ryż. Zamiennik ziemniaków w kwestii ryżu to odpowiedni element do potraw typowo mięsnych. Także kasza doskonale zastępuje ziemniaki, a co najważniejsze doskonale smakuje. Jest wspaniale przystosowana do dań typowo gulaszowych. Wspaniały sos, kawałki mięsa i kasza to odpowiedni obiad dla mężczyzn, którym od czasu do czasu należy się lekka odmiana. Ziemniaki nie są najzdrowsze, a przecież, co za dużo to niezdrowo. Warto od czasu do czasu zamienić je na coś innego, co zupełnie odmieni charakter domowego obiadu. Dobrze, że takie ziemniaki mają kilka zamienników, przez co w kuchni nie będzie już nudno.

Kuchnia włoska

Kuchnia włoska jest jedną z najpopularniejszych marek kulinarnych na całym świecie. Wszyscy kojarzymy ją z pizzą i spaghetti, które na stałe weszły do naszego menu. Włosi są miłośnikami różnego rodzaju makaronów. Mają przygotowane pasty na każdą możliwą okazję i pod każdą możliwą postacią. Osobiście najbardziej lubię carbonarę przygotowaną z żółtek z dodatkiem czosnku, boczku i oczywiście nieodłącznego parmezanu. Innym cenionym przysmakiem jest ravioli czyli nieduże pierożki nadziewane serem lub mięsem. Polecam szczególnie te z dodatkiem świeżego szpinaku. Włosi spopularyzowali na całym świecie risotto – ryż smażony na maśle lub oliwie z różnymi dodatkami. Właściwie możemy do niego wrzucić wszystko, na co mamy ochotę i nikt nie może zarzucić, że nie jest zgodnie z oryginalnym przepisem, bo takiego po prostu nie ma. Dodatkiem do wielu dań lub samodzielną przekąską jest bruschetta – grzanka posmarowana oliwą z czosnkiem podawana najczęściej z pomidorami. Świetnie na przystawkę nadaje się carpaccio, które przygotowuje się z cieniutko pokrojonych kawałków surowego mięsa (wołowina, cielęcina) lub ryby (tuńczyk, łosoś) z dodatkiem oliwy z oliwek. Dla wszystkich miłośników sałatek polecam caprese – pokrojone w plastry pomidory i ser mozarella z dodatkiem oliwy i czosnku. Potrawy można mnożyć, bo każdy włoski region ma swoją specyficzną kuchnię. Czas zacząć ją poznawać.

Nowoczesne kuchnie

Jeśli lubimy gotować powinniśmy pomyśleć o zbudowaniu odpowiedniej kuchni, czyli takiej jaka jest funkcjonalna oraz ergonomiczna. W takiej kuchni znacznie przyjemniej będzie nam spędzać wolny czas oraz gotować potrawy. Dobrym rozwiązaniem jakie coraz częściej możemy spotkać w zakresie tworzenia projektów wnętrz w kuchni, jest wykorzystanie ustawienia elementów kuchni w ramach ciągu produkcyjnego. Ciąg produkcyjny to nic innego, jak ustawienie elementów przestrzeni zgodnie z wykonywanymi czynnościami. W kuchni ustawić powinniśmy meble i sprzęty kuchenny w taki sposób w jaki po koeli przygotowujemy potrawy. Na początku zawsze powinna znajdować się lodówka. Następnie konieczne jest umieszczenie zlewu, a na końcu kuchenki. W małej kuchni możemy zdecydować się na ulistwienie mebli i sprzętu kuchennego po obu stronach ściany. W większej kuchni znacznie lepszym pomysłem może być umieszczenie wyspy na jakiej znajdą się meble z najważniejszymi naczyniami oraz zlewozmywak oraz kuchenka. Ważne jest, by kuchnia była skonstruowana w taki sposób, by łatwo było w niej zachować optymalne warunki sanitarne. W kuchni powinniśmy również zapewnić sobie swobodę poruszania się, by nie tracić dużo czasu, przy wykonywaniu prac domowych.

Kuchnia rosyjska

Rosja z powodu olbrzymiej powierzchni jest krajem fascynującym pod względem obyczajów, kultury i kuchni. Do najpopularniejszych dań rosyjskich zaliczamy: Szczi (słodko-kwaśny kapuśniak, w składzie którego znajduje się: mięso, szynka, jaja; istnieje wiele odmian tej potrawy, cechą specyficzna jest jej kwasowość, którą można zwiększać przez dodanie soku z kiszonej kapusty lub jabłek), Boeuf Strogonow (polędwica smażona razem z cebulą i pieczarkami, a potem gotowana z mąką), kawior (jest to solona ikra ryb jesiotrowatych –kawior czarny lub łososiowatych – kawior czerwony), kotlet pożarski (to panierowany kotlet mielony z mięsa kurzego lub/i cielęcego), Łuplanki (potrawa ziemniaczana), Pielmieni (rodzaj pierogów z farszem mięsnym), Bałtyk (wędzony grzbiet jesiotra lub pstrąga), Watruszki (okrągłe pierogi z ciasta drożdżowego o słodkim smaku, nadziewane serem lub owocami), Solanka (kwaśna zupa powstająca na bazie rosołu mięsnego, rybnego lub wywaru grzybowego), Zbiteń (napój rozgrzewający na bazie miodu).

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Każdy z nas stara się zapewnić sobie do domu jak największą ilość rzeczy, które mogą się naprawdę bardzo przydać. Z tego też powodu coraz częściej staramy się odwiedzać punkty AGD/RTV, które mają dla nas naprawdę bardzo bogate oferty. Warto jest się postarać o to, aby wszystkie nasze rzeczy znajdujące się w szczególności w kuchni były naprawdę wysokiej klasy i pozwalały nam o wiele szybciej przygotowywać wszystkie nasze dania jakie potrzebujemy. Ciekawym urządzeniem dla nas może się okazać przede wszystkim mikrofalówka, która będzie mogła bardzo szybko przygotowywać poszczególne potrawy i nie musieć specjalnie długo czekać na ich przygotowanie. W wielu wypadkach wystarczy po prostu dobrać dla siebie takie potrawy, które można bez większych problemów wkładać do mikrofali i dzięki temu bardzo szybko i łatwo przygotowywać w niej różnego rodzaju potrawy. Wszystko to pomoże nam w jeszcze lepszym i szybszym działaniu w naszym domu, a także braku konieczności ciągłego czekania na odgrzanie danego posiłku. Kuchenka tego typu może bardzo szybko pomóc nam w podgrzaniu takich rzeczy jak chociażby zupa czy też kawa więc nie będziemy musieli tak wiele pieniędzy wydawać na powtórne podgrzewanie tych rzeczy.

Przepyszna kuchnia kresowa

Niesamowite smaki możemy znaleźć w kuchni kresowej, która łączy w sobie tradycje różnych krajów: Litwy, Ukrainy, Rosji oraz Austro – Węgier. Kuchnia kresowa jest bardzo smaczna, niestety jest również wysokokaloryczna. W przygotowaniu potrawy kuchni kresowe są proste w przygotowaniu oraz oszczędne. Podstawowym składnikiem tej kuchni są ziemniaki. Z ziemniaków przygotowuje się podstawowe dania, które są bardzo lubiane przez większość, takie jak pyzy, kartacze czy placki ziemniaczane. W kuchni kresowej duże miejsce zajmują zupy, najbardziej znane to: barszcz ukraiński, chłodnik litewski oraz solianka, która może być mięsna, rybna czy grzybowa. Inne potrawy to dania główne: babka ziemniaczana; kluski: kartacze (podłużne nafaszerowane mięsem z cebulą), cepeliny (farsz z mięsa wieprzowego i majeranku), kołduny (małe pierożki, które są nadziane surowym mięsem). Znane przez wielu są słodkości kresowe: sękacz – ciasto pieczone nad otwartym ogniem, polewane na wałek i charakteryzujące się takimi sękami, stąd nazwa, innym przysmakiem kutia, która jest tradycyjną potrawą wigilijną.

Ogrzewanie w kuchni

Każdy dom powinien mieć dla siebie przede wszystkim zapewnione odpowiednie ogrzewanie dzięki, któremu domownicy będą mogli się czuć naprawdę bardzo komfortowo. Ważne jest to, aby w sposób odpowiedni umieć dla siebie dobierać różnego rodzaju rozwiązania jeżeli chodzi o nasz własny dom. Warto jest się przede wszystkim postarać, aby mogły być najlepiej ogrzane miejsca takie, w których najczęściej się przebywa. Jednym z nich z pewnością mogą być dla nas kuchnie, w których bez względu tak naprawdę na porę roku spędzamy dość duże ilości naszego cennego czasu. Warto jest się więc postarać o to, aby nasza kuchnia mogła być dla nas miejscem przytulnym nawet w największe mrozy. Dzięki temu nie będziemy musieli się bardzo martwić o to, że kiepsko się nam będzie w niej żyło. Powinniśmy przede wszystkim zadbać o ogrzewanie podłogowe, które oprócz tego, że daje nam komfort chodzenia nawet bez obuwia po naszym mieszkaniu to dodatkowo doskonale je ogrzewa. Dodatkowo pamiętajmy o szczelności okien w naszych domach gdyż muszą być one naprawdę dobrze zabezpieczone przed chłodem. W momencie kiedy dodatkowo wprowadzimy różnego rodzaju izolacje pianką lub też podwójne okiennice to będziemy mogli mieć zupełną pewność co do tego, że nasze ciepło zostaje w naszym domu.

Tanie dania na ostro

Dzisiejsze czasy naprawdę nie są dla nas tak bardzo przyjazne jeżeli chodzi o finanse. Coraz więcej osób stara się obecnie o to, aby móc w jak największy z możliwych sposobów ograniczyć swoje wydatki i starać się w sposób naprawdę bardzo zrównoważony prowadzić swoje zakupy. Wielu z nas lubi robić sobie od czasu do czasu potrawy, które pochodzą z kuchni zagranicznych przy czym górują przede wszystkim te ostre. Nie muszą one być dla nas tak bardzo drogie. Wystarczy bowiem zadbać o to, aby w sposób odpowiedni dobrać dla siebie składniki do nich i nie będziemy musieli się martwić o to, że coś pójdzie nie tak w tym wypadku. Z droższych rzeczy będzie potrzebowali tylko papryk chili oraz mięsa z kurczaka. Reszta nie jest już tak bardzo droga. Fasola oraz dodatki takie jak czosnek czy cebula bowiem dużo nie kosztują. Jeżeli dodamy do tego odpowiednio przygotowane produkty takie jak ziemniaczki przypiekane na patelni bez tłuszczu to całość nie dość, że wyjdzie nam bardzo dobra w smaku i tania to w dodatku będzie również bardzo zdrowa dla nas samych. Warto jest próbować tego typu eksperymentów w swoim własnym domu.

Stosowanie kuchenki mikrofalowej w przygotowywaniu posiłków

Kuchenki mikrofalowe stanowią doskonałe urządzenie kuchenne zapewniające o wiele szybszy oraz prostszy sposób przygotowywania naszych posiłków. Wielość funkcjo typowej kuchenki mikrofalowej sprawia, że możemy w niej podgrzewać oraz rozmrażać konkretne produkty. Kuchenki mikrofalowe działają na zasadzie przekazywania energii pomiędzy pomieszczeniem wewnętrznym. Specjalne mikrofale sprawiają, że nasze produkty szybko ulegają procesom podgrzewania. Kuchenka mikrofalowa znacznie ułatwia pracę kucharza, aczkolwiek jej stosowanie może być również niekorzystne dla naszego organizmu. Nie powinniśmy nadużywać możliwości nasze urządzenia kuchennego. Używanie kuchenki mikrofalowej jest zdecydowanie zabronione przez kobiety ciężarne. Występuje w niej mikrofale mogą zaburzać prawidłowy rozwój płodu. Kobiety ciężarne w żaden sposób nie powinny użytkować danego urządzenia, ani też niewskazane jest spożywanie posiłków przygotowanych w kuchenkach mikrofalowych. Skoro tak negatywne skutki może wywołać owa kuchenka u kobiet ciężarnych, to również pozostali użytkownicy podlegają zagrożeniu. Być może nie jest ono aż tak wysokie, gdyż ich organizm jest wytrzymalszy oraz bardziej odporny, aczkolwiek należy zastanowić się nad koniecznością tak szerokiego wykorzystania danego urządzenia. Może ono wspomóc prace kuchenne, ale w żaden sposób nie powinno nas wyręczać.

  • Oliwa z oliwek extra virgineOliwa z oliwek extra virgine
    Oliwa z oliwek extra virgine. Oliwa z oliwek extra virgine jest doskonała do bardzo wielu dań, szczególnie dań kuchni włoskiej, takich jak spaghetti czy pizza. Do niedawna nie była zbyt …
  • Kawa, herbata, yerba mate i kakaoKawa, herbata, yerba mate i kakao
    Różnego rodzaju ciepłe napoje znane są od niepamiętnych czasów w wielu miejscach na ziemi. W Polsce, jak i w całej Europie, przed epoką wielkich odkryć geograficznych pijano głównie napoje z …
  • Przeprowadzki Katowice cennikPrzeprowadzki Katowice cennik
    Ceny przeprowadzek w Katowicach. Przeprowadzka do nowego miejsca zamieszkania wiąże się często z dużym stresem i długim planowaniem. Należy przede wszystkim przemyśleć kwestie dotyczące transportu naszych rzeczy ze starego miejsca …